煮物拼盤
將多種肉或海鮮類，蔬菜與高湯和醬油等燉煮後的拼盤料理。
- 調味料: 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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鯨魚肉拼盤
將鯨魚各個部位的肉製成的拼盤料理
- 食材: 鯨魚肉
- 烹飪方法 : 生食
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豬排骨肉
- 食材: 豬排骨
- 調味料: 香蔥味噌
- 烹飪方法 : 烤
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生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
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馬肉刺身
- 食材: 大蒜, 馬里脊肉
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯨魚肉拼盤
將鯨魚各個部位的肉製成的拼盤料理
- 食材: 鯨魚肉
- 烹飪方法 : 生食
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烏魚子
乾燥醃漬過的烏魚等卵巢之食品。
- 食材: 烏魚子
- 烹飪方法 : 醃, 生食
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竹簍豆腐
在豆漿中加入鹽滷，攪拌至凝固後，裝在竹簍中的豆腐料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
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熏制菜品拼盤
將木材高溫加熱時產生的煙，煙熏而成的多種風味食材放在一起拼盤盛裝的料理。
- 烹飪方法 : 燻
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凱撒沙拉
- 食材: 萵苣
- 調味料: 凱撒沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
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炸魚塊
將剁碎的魚肉裹上麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 魚漿
- 烹飪方法 : 炸
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蘿蔔燉牛筋
將牛筋肉和蘿蔔以醬油或味噌燉煮的料理。
- 食材: 牛, 蘿蔔
- 調味料: 醬油, 味噌
- 烹飪方法 : 燉
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乾燒蝦仁
將蝦炒製後掛上用豆瓣醬和番茄醬等製作的醬汁的料理。
- 調味料: 辣椒醬
- 烹飪方法 : 炒
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東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 煮
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燒賣
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材，再調整成短的圓柱形蒸製而成的料理。
- 食材: 韭菜, 大蒜, 黑豬
- 烹飪方法 : 蒸
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微辣炸雞翅尖
將用辣味的調味料調味的翅尖（雞的翅膀尖）裹上薄麺衣，用油炸製而成的料理。
- 食材: 雞翅尖
- 調味料: 醬汁
- 烹飪方法 : 炸
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一夜魚乾
為了讓魚貝類等稍徵脫乾水份而乾燥之料理。
- 食材: 河豚
- 烹飪方法 : 乾燥
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飯類
使用大米製成的料理。
- 食材: 糯鰻
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五島烏龍麵
此料理為長崎縣五島列島特產，是非常有勁道的細烏龍麵。
- 食材: 烏龍麵
- 調味料: 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 川燙
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