松茸海鰻土瓶蒸
將松茸、海鰻和高湯放入土瓶中蒸製的料理。
- 食材: 海鰻, 松茸
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
含税
豆腐芝麻涼拌菜
是使用拌入了豆腐、白芝麻、白味噌的醬料來調製食材的料理。
- 食材: 芝麻, 豆腐, 麝香葡萄, 葡萄
- 烹飪方法 : 拌
含税
油炸料理拼盤
將數種油炸料理拼盤而成的料理。
- 食材: 栗子, 銀杏
- 烹飪方法 : 炸
含税
茄子田樂燒
將茄子抹上田樂味噌後燒烤的料理。
- 食材: 賀茂茄子
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤松茸
- 食材: 松茸
- 烹飪方法 : 烤
含税
天婦羅
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉, 松茸
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
油炸料理
將食材以油炸製的料理。
- 食材: 松茸
含税
其他 燉菜
- 食材: 吻仔魚乾, 萬願寺辣椒
- 烹飪方法 : 炊煮
含税
碎切鮪魚
將切成塊狀的鮪魚和香草、味噌一起用刀細細切碎剁成肉末的料理。
- 食材: 鮪魚, 青辣椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
軟煮
將肉或海鮮類等用加入醬油和糖的高湯燉至柔軟的料理。
- 食材: 章魚, 花生
- 調味料: 砂糖, 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
西班牙蒜香燉菜
將海鮮，蔬菜用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。
- 食材: 大蒜, 秋刀魚, 菇類
- 調味料: 奶油, 橄欖油, 辣椒
- 烹飪方法 : 煮
含税
法式濃湯
將甲殼類和蔬菜熬製的高湯用調味料入味的法式湯料理。
- 食材: 螃蟹, 麵包
- 烹飪方法 : 煮
含税
什錦蒸飯
將白米與配料一起炊煮的料理。也稱作五目飯。
- 食材: 白飯, 松茸
- 烹飪方法 : 蒸
含税
鮭魚與鮭魚卵砂鍋蒸飯
將米、鮭魚與鮭魚卵一起放進砂鍋炊煮的料理。
- 食材: 鮭魚, 鮭魚卵, 白飯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
鰻魚蒸飯
將米和削成薄片的牛蒡以加入鰻魚醬汁的水炊煮後，再加入切成一口大小的蒲燒鰻魚食用的米飯料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯
- 烹飪方法 : 煮
含税
塔利亞塔
將牛肉的表面烤製後切成薄片，澆上義大利香醋醬再裝飾上蔬菜的料理。
- 食材: 牛肉, 芝麻菜, 水果番茄
- 調味料: 香醋, 奶油, 橄欖油
- 烹飪方法 : 烤
含税
卡布里沙拉
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油，鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
- 食材: 番茄, 羅勒, 當季水果, 布拉塔起司
- 調味料: 橄欖油
- 烹飪方法 : 生食
含税
和牛前臀肉卡帕奇歐
將和牛被稱作前臀肉的臀部部分的肉切成薄片後，淋上橄欖油與胡椒鹽的料理。
- 食材: 牛臀骨肉, 和牛, 松露
- 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 攪和, 澆
含税
雞肝醬
- 食材: 雞肝
- 烹飪方法 : 攪和, 冰鎮
含税
鴨肉生火腿
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
起司拼盤
組合數種起司做成的拼盤。
- 食材: 起司
含税
魚子醬
- 食材: 魚子醬
含税
最中餅
- 食材: 鵝肝, 無花果
- 烹飪方法 : 烤
含税
生拌和牛
將生牛肉切碎後加入多種調味品和調味料拌勻後，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黃, 牛橫膈膜, 松露
- 烹飪方法 : 攪和
含税
海膽和牛壽司捲
在海苔上放醋飯、海膽與和牛一起捲起來的壽司料理。
- 食材: 牛板腱肉, 海膽, 白飯, 海苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 捲
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 雪蟹, 水母
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
麻婆豆腐
切好的豆腐和肉末用豆瓣醬等一起炒製，再用水溶澱粉和調味料略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 豆腐, 太白粉
- 調味料: 豆瓣醬, 芝麻油
- 烹飪方法 : 炒
含税
中華料理炒菜 其他料理
- 食材: 蝦, 扇貝
- 調味料: 辣椒醬
- 烹飪方法 : 炒
含税
芝蔴球
將用湯圓麻糬粉等做成麵團圓圓的包裹紅豆餡，再撒上芝麻炸製的中式點心。
- 食材: 芝麻, 紅豆, 湯圓麻糬粉
- 烹飪方法 : 川燙
含税
竹簍豆腐
在豆漿中加入鹽滷，攪拌至凝固後，裝在竹簍中的豆腐料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
炙烤土雞肉
炙烤土雞肉的表面，蘸著醬油或者調味料等食用的料理。
- 食材: 雞肉
含税
日式紅燒馬鈴薯肉
是將肉塊、馬鈴薯等炒過以後，再以甜味燉煮的料理。
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 蒟蒻
- 烹飪方法 : 煮
含税
辣椒玉子燒
在蛋液中加入辣椒、高湯攪拌均勻後下鍋煎，並翻捲煎成的料理。
- 食材: 雞蛋, 青辣椒
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
含税
蛋黃醬炸蝦球
將蝦仁裹麵糊油炸再蓋澆蛋黃醬的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 扇貝貝柱
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 炒
含税
明太子
鱈魚的卵巢以調味料醃漬入味的料理。
- 食材: 明太子
含税
酱油渍鲑鱼籽
醬油醃漬鮭魚籽的料理。
- 食材: 鮭魚卵
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃漬山葵葉
將山葵葉切好用鹽醃漬，與醬油等調味料攪拌融合而成的鹹菜。
- 食材: 葉山葵
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
五香鯡魚籽
調理入味的鯡魚籽料理。
- 食材: 鯡魚卵
- 烹飪方法 : 醃
含税
魷魚明太子
將烏賊與明太子拌製而成的料理。
- 食材: 烏賊, 明太子
含税
鹽辛魷魚
用鹽醃漬魷魚和其內臟、使其發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊, 魚介類, 青辣椒
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
白菜泡菜
將切好的白菜醃進泡菜的料理。
含税
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
含税
鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 攪和
含税
鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣
- 烹飪方法 : 攪和
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 攪和
含税
水果番茄
- 食材: 水果番茄
- 烹飪方法 : 生食
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 烹飪方法 : 攪和
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
明蝦天婦羅
將明蝦裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 明蝦, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
扇貝天婦羅
將扇貝的貝柱裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 扇貝, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
白身魚天婦羅
將白身魚裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
魷魚天婦羅
將魷魚裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 烏賊, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
星鰻天婦羅
將星鰻裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 糯鰻, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
明太子天婦羅
將明太子裹上小麥粉的麵衣後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 天婦羅
將海鮮，蔬菜等食材裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 茼蒿
含税
紫蘇葉天婦羅
將紫蘇葉裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 紫蘇, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 天婦羅
將海鮮，蔬菜等食材裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 蘘荷
含税
茄子天婦羅
將茄子裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 茄子, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
蓮藕天婦羅
將蓮藕裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 蓮藕, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
番薯天婦羅
將番薯裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 番薯, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 天婦羅
將海鮮，蔬菜等食材裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 銀杏
含税
香菇天婦羅
將香菇裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 香菇, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
舞菇天婦羅
將舞菇裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 舞茸, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鮮炸什錦
將海鮮類裹上麵衣，用油炸製而成的料理。
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸扇貝
將扇貝裹上小麥粉麵衣後油炸的料理。
- 食材: 扇貝, 麵包粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸鮪魚排
將鮪魚裹上小麥粉，攪拌好的雞蛋和麵包粉的麵衣用油炸製的料理。
- 食材: 鮪魚, 雞蛋, 小麥粉, 麵包粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
松露馬鈴薯
使用松露和煮好的馬鈴薯製成的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 松露
- 烹飪方法 : 川燙
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔
含税
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
鮭魚卵蓋飯
用碗裝的飯蓋上鮭魚子的料理。
- 食材: 鮭魚卵, 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
海膽蓋飯
用碗裝的飯蓋上生海膽的料理。
- 食材: 海膽, 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鐵火鮪魚蓋飯
用碗裝的醋飯蓋上碎海苔和生鮪魚片的料理。
- 食材: 鮪魚, 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
海鮮蓋飯
用碗裝的飯蓋上海鮮類生魚片的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
牛肉咖哩
- 食材: 牛肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
土鍋炊飯
將白米在土鍋內炊煮完成的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
清湯烏龍麵
烏龍麵上蓋澆汁的料理。
- 食材: 烏龍麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
炸牛蒡天婦羅烏龍麵
加了一塊炸牛蒡天婦羅的烏龍麵。
- 食材: 牛蒡, 烏龍麵
- 調味料: 麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 炸
含税
炸蝦天婦羅烏龍麵
加了炸蝦天婦羅的烏龍麵。
- 食材: 烏龍麵, 蝦
- 調味料: 麵味露
- 烹飪方法 : 川燙, 炸
含税
肉片烏龍麵
熱烏龍麵上放煮至甜鮮的肉類的料理。
- 食材: 牛肉, 烏龍麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
蛤仔味噌湯
將蛤仔等食材用高湯燉煮，再用味噌調味製成的湯品料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
義式冰淇淋
- 食材: 鮮奶油, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
時令雪酪
以時令水果的果汁為主要原料，添加糖和香料等冷凍而成的料理。
- 調味料: 砂糖
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
最中餅夾冰淇淋（抹茶）
將糯米粉拉成薄片後燒烤而成的2片薄餅，夾入抹茶冰淇淋的甜點。
- 食材: 抹茶冰淇淋, 最中餅, 紅豆餡
含税
法式巧克力蛋糕
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
醬油法式燉蛋
- 食材: 蛋黃, 鮮奶油, 牛奶
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 凝固
含税
當季水果
- 食材: 當季水果
含税
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