沖繩紅燒肉
梅花豬肉塊中加入黑砂糖、醬油、泡盛燒酒等燉煮的沖繩料理。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 砂糖醬油
- 烹飪方法 : 燉
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鹹菜
食材用調味料（鹽、米糠、醋、味噌、醤油等等）一起醃漬的料理。
- 食材: 苦瓜
- 調味料: 醬油, 黑糖, 味醂, 日本清酒
- 烹飪方法 : 醃
含税
海葡萄
沖繩產的海藻。當作生沙拉食用。
- 食材: 海葡萄
- 烹飪方法 : 生食
含税
花生豆腐
花生做的豆腐，淋上味噌烤醬及醬油沾醬的沖繩料理。
- 食材: 花生豆腐
- 調味料: 砂糖醬油
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
豆腐乳
使用紅麴及泡盛酒等放入醃漬汁長期淹漬的豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 烹飪方法 : 發酵
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酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 調味料: 米醋, 砂糖, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
豬耳朵
意指豬的耳朵。灑上鹽及胡椒下去炒，再加上花生。
- 食材: 豬肉, 花生醬
- 調味料: 濃味醬油, 砂糖, 米醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 豆腐, 蔥, 柴魚片
- 調味料: 高湯, 淡味醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 澆
含税
其他 豆腐料理
- 食材: 島豆腐, 褐藍子魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
生魚片拼盤
- 烹飪方法 : 生食
含税
意式生醃肉片(魚)
- 食材: 青魚(背部為青色的魚之統稱), 白肉魚(小), 番茄, 洋蔥
- 調味料: 橄欖油, 米醋, 黑胡椒, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 生食, 攪和
含税
其他 生魚片、鮮魚
- 食材: 白肉魚, 青魚(背部為青色的魚之統稱), 芝麻, 青蔥, 紫蘇
- 調味料: 濃味醬油, 芝麻油
- 烹飪方法 : 生食, 拌
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
海鮮天婦羅
將海鮮裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 青魚(背部為青色的魚之統稱), 石蓴
- 調味料: 柑橘醋醬油
- 烹飪方法 : 炸
含税
清炸豆腐
將豆腐的水分瀝乾，不用裹粉，直接油炸製成的料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 醬油, 蘿蔔泥, 生薑
- 烹飪方法 : 炸
含税
苦瓜天婦羅
將苦瓜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 苦瓜
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 天婦羅
將海鮮，蔬菜等食材裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 醋苔
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
蔬菜天婦羅
將蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 紅番薯
- 調味料: 芝麻鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 和風沙拉
生菜淋上以醬油為基底的沙拉醬所做成的料理。
- 食材: 溫泉蛋, 萵苣, 紅萵苣, 小番茄, 水菜, 紅番薯, 洋蔥
- 調味料: 米醋, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 拌
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 海葡萄, 島豆腐, 波士頓萵苣, 小番茄
- 調味料: 濃味醬油, 米醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
油炸沙拉
將油炸和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 雞肉, 萵苣
- 調味料: 濃味醬油, 醋, 砂糖
- 烹飪方法 : 炸
含税
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