【鹿児島県が誇る三つの黒の溶岩焼き盛り合わせ】黒牛、黒豚、黒さつま鶏                                    
            
                            
                    黑薩摩雞溶岩燒                
            
         
        
                        
                    用溶岩板烤黑薩摩雞(鹿兒島土雞)的料理。                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            雞肉, 薩摩黑豬, 牛肉                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            烤                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県特産品 黒豚】黒豚ロース炙り                                    
            
                            
                    熔岩烤豬肉                
            
         
        
                        
                    將切成薄片的豬肉放在熔岩石盤上燒烤而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                                
                                                    
                                            【鹿児島県特産品 黒豚】黒豚カルビ炙り                                    
            
                            
                    熔岩烤豬肉                
            
         
        
                        
                    將切成薄片的豬肉放在熔岩石盤上燒烤而成的料理。                
                         
                    
                 
                     
            
                            
                    
                                
                                                    
                                            【鹿児島の新しい黒!黒さつま鶏】黒さつま鶏もも炙り                                    
            
                            
                    黑薩摩雞溶岩燒                
            
         
        
                        
                    用溶岩板烤黑薩摩雞(鹿兒島土雞)的料理。                
                         
                    
                 
                     
            
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県特産品 黒毛和牛】サーロイン                                    
            
                            
                    熔岩烤和牛沙朗                
            
         
        
                        
                    將被稱作沙朗的和牛背部至腰間部分的肉,以熔岩石板烤製的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県枕崎漁場より】枕先のカツオの藁焼き                                    
            
                            
                    稻草熏烤鰹魚                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤鰹魚表面而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県鹿屋より】鹿屋カンパチの藁焼き                                    
            
                            
                    稻草熏烤                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県甑島より】甑島 キビナゴの藁焼き                                    
            
                            
                    稻草熏烤                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県枕崎市より】枕崎カツオの腹かわ焼き                                    
            
                            
                    烤鰹魚腹皮                
            
         
        
                        
                    將被稱作鰹魚腹皮(脂肪多的部分)的部分烤製而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                                
                                                    
                                            【鹿児島県指宿市より】指宿 灰干し鯖の藁焼き                                    
            
                            
                    稻草熏烤                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。                
                         
                    
                 
                     
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県特産!藁焼き豪快盛り合わせ】枕先カツオ・鹿屋カンパチ・カジキマグロ                                    
            
                            
                    稻草熏烤                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県大隅産】大隅産ダチョウ肉の刺身                                    
            
                            
                    鴕鳥肉刺身                
            
         
        
                        
                    鴕鳥肉的刺身。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県大隅産】大隅産ダチョウのモモ肉の藁焼き                                    
            
                            
                    稻草熏烤                
            
         
        
                        
                    將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【南九州市より】豚しゃぶの胡麻ドレサラダ                                    
            
                            
                    涮豬肉芝麻沙拉                
            
         
        
                                 
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            豬肉                        
- 
                            調味料: 
                            芝麻沙拉醬                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            攪和, 川燙                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                                
        
                        
                    將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。                
                         
                    
                 
                     
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島名産より】黒毛和牛の炙りユッケ                                    
            
                            
                    生拌炙烤和牛                
            
         
        
                        
                    將炙烤的和牛肉切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            蛋黃, 黒毛和牛                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            攪和, 炙烤                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            枕崎カツオの知覧茶オイルカルパッチョ                                    
            
                            
                    意式生醃肉片(魚)                
            
         
        
                        
                    將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油,鹽和胡椒的料理。                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            鰹魚, 大蔥                        
- 
                            調味料: 
                            橄欖油, 檸檬                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            攪和                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                        
                    將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油,鹽和胡椒再放上羅勒的料理。                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            番茄, 羅勒, 莫札瑞拉起司                        
- 
                            調味料: 
                            橄欖油                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            生食                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            料理長特製 黒豚ハンバーグと呼んでも良いつくね                                    
            
                            
                    烤豬肉丸                
            
         
        
                        
                    將豬肉泥,與太白粉以及麵包粉一起揉合,穿成串烤製而成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            【鹿児島県奄美大島より】奄美で出会った豚味噌                                    
            
                            
                    味噌炒豬肉                
            
         
        
                        
                    將切碎的豬肉用味噌和酒等調味料入味,炒製成糊狀而成的料理。                
                             
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            豬肉                        
- 
                            調味料: 
                            砂糖, 味噌, 日本清酒, 味醂                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            炒                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
            
                            
                    
                    
                        
                        
                                    
            
                    
                                            - 
                            食材: 
                            豬, 蘿蔔                        
- 
                            調味料: 
                            味噌, 黑糖                        
- 
                            烹飪方法 : 
                            燉                        
 
         
    
        
                             
                     
                 
                         
            
            
            
            
            
                            
                    
                    
                        
                                    
        
                        
                    在白飯上放上雞肉鬆、蛋絲等食材,然後再倒入高湯完成的料理。                
                             
                        
                     
                 
                         
            
                            
                    
                    
                        
                                    
                                                    
                                            ハニー薩摩スティックとバニラアイス                                    
            
                            
                    鐵板烤番薯配香草冰淇淋                
            
         
        
                                 
                        
                     
                 
                         
    
        
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