【鹿児島県が誇る三つの黒の溶岩焼き盛り合わせ】黒牛、黒豚、黒さつま鶏
黑薩摩雞溶岩燒
用溶岩板烤黑薩摩雞(鹿兒島土雞)的料理。
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食材:
雞肉, 薩摩黑豬, 牛肉
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烹飪方法 :
烤
【鹿児島県特産品 黒豚】黒豚ロース炙り
熔岩烤豬肉
將切成薄片的豬肉放在熔岩石盤上燒烤而成的料理。
【鹿児島県特産品 黒豚】黒豚カルビ炙り
熔岩烤豬肉
將切成薄片的豬肉放在熔岩石盤上燒烤而成的料理。
【鹿児島の新しい黒!黒さつま鶏】黒さつま鶏もも炙り
黑薩摩雞溶岩燒
用溶岩板烤黑薩摩雞(鹿兒島土雞)的料理。
【鹿児島県特産品 黒毛和牛】サーロイン
熔岩烤和牛沙朗
將被稱作沙朗的和牛背部至腰間部分的肉,以熔岩石板烤製的料理。
【鹿児島県枕崎漁場より】枕先のカツオの藁焼き
稻草熏烤鰹魚
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤鰹魚表面而成的料理。
【鹿児島県鹿屋より】鹿屋カンパチの藁焼き
稻草熏烤
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。
【鹿児島県甑島より】甑島 キビナゴの藁焼き
稻草熏烤
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。
【鹿児島県枕崎市より】枕崎カツオの腹かわ焼き
烤鰹魚腹皮
將被稱作鰹魚腹皮(脂肪多的部分)的部分烤製而成的料理。
【鹿児島県指宿市より】指宿 灰干し鯖の藁焼き
稻草熏烤
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。
【鹿児島県特産!藁焼き豪快盛り合わせ】枕先カツオ・鹿屋カンパチ・カジキマグロ
稻草熏烤
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。
【鹿児島県大隅産】大隅産ダチョウ肉の刺身
鴕鳥肉刺身
鴕鳥肉的刺身。
【鹿児島県大隅産】大隅産ダチョウのモモ肉の藁焼き
稻草熏烤
將紮成捆的稻草(或麥稈)用火點燃後,炙烤食材表面而成的料理。
【南九州市より】豚しゃぶの胡麻ドレサラダ
涮豬肉芝麻沙拉
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食材:
豬肉
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調味料:
芝麻沙拉醬
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烹飪方法 :
攪和, 川燙
將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。
【鹿児島名産より】黒毛和牛の炙りユッケ
生拌炙烤和牛
將炙烤的和牛肉切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。
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食材:
蛋黃, 黒毛和牛
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烹飪方法 :
攪和, 炙烤
枕崎カツオの知覧茶オイルカルパッチョ
意式生醃肉片(魚)
將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油,鹽和胡椒的料理。
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食材:
鰹魚, 大蔥
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調味料:
橄欖油, 檸檬
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烹飪方法 :
攪和
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油,鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
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食材:
番茄, 羅勒, 莫札瑞拉起司
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
生食
料理長特製 黒豚ハンバーグと呼んでも良いつくね
烤豬肉丸
將豬肉泥,與太白粉以及麵包粉一起揉合,穿成串烤製而成的料理。
【鹿児島県奄美大島より】奄美で出会った豚味噌
味噌炒豬肉
將切碎的豬肉用味噌和酒等調味料入味,炒製成糊狀而成的料理。
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食材:
豬肉
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調味料:
砂糖, 味噌, 日本清酒, 味醂
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烹飪方法 :
炒
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食材:
豬, 蘿蔔
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調味料:
味噌, 黑糖
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烹飪方法 :
燉
在白飯上放上雞肉鬆、蛋絲等食材,然後再倒入高湯完成的料理。
ハニー薩摩スティックとバニラアイス
鐵板烤番薯配香草冰淇淋
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