套餐的詳細內容
20,000日圓套餐 (12道菜)
対島産天然本あら・クエ【23000円⇒20000円】コース時間150分！
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
16:00 - 21:30 - 供餐時限: 150 分鍾
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
預約
需要在1天前21:00點之前預訂。
點餐
2人至20人可以點餐
菜單介紹
本あら（クエ）の熟成握り
石斑魚
| 食材 | 褐石斑魚, 醋飯 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 生食 |
博多珍味三種
珍品拼盤3種
本あら（クエ）の薄造り ～薬味一式～
石斑魚刺身
| 菜單介紹 | 生石斑魚切成薄片，蘸醬油等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 生食 |
本あら（クエ）炙り刺し ～本山葵、造り醤油で～
石斑魚刺身
| 菜單介紹 | 生石斑魚切成薄片，蘸醬油等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 生食, 炙烤 |
本あら（クエ）の自家製一夜干し
一夜魚乾
| 菜單介紹 | 為了讓魚貝類等稍徵脫乾水份而乾燥之料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 乾燥 |
本あら（クエ）の唐揚げ
揚炸石斑魚
| 菜單介紹 | 將石斑魚上裹上輕薄麵衣，用油炸製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 炸 |
本あら（クエ）の荒煮
煮魚骨
| 菜單介紹 | 將醃好味道的帶肉魚骨拿去蒸煮的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
本あら（クエ）のしゃぶしゃぶ
涮涮鍋
| 菜單介紹 | 將切的薄薄的肉片和海鮮類等在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚 |
| 烹飪方法 | 川燙 |
本あら（クエ）鍋 ～野菜一式、焼き豆腐～
石斑魚火鍋
| 菜單介紹 | 在高湯裡放入石斑魚和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 褐石斑魚, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐 |
| 調味料 | 高湯 |
| 烹飪方法 | 煮 |
本あらとあら出汁茶漬け
高湯茶泡飯
| 菜單介紹 | 將米飯上澆上高湯製作而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 白飯, 褐石斑魚 |
| 調味料 | 高湯 |
| 烹飪方法 | 澆 |
お漬物
鹹菜
| 菜單介紹 | 食材用調味料（鹽、米糠、醋、味噌、醤油等等）一起醃漬的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黃瓜, 蘿蔔 |
| 烹飪方法 | 醃 |
季節のフルーツ
當季水果
| 食材 | 當季水果 |
|---|
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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