山羊刺身
生山羊肉生魚片。
- 烹飪方法 : 生食
含税
豬耳朵
意指豬的耳朵。灑上鹽及胡椒下去炒，再加上花生。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 川燙
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冷拌島豆腐
將被稱為島豆腐沖繩的豆腐冷卻，淋上調味料及醬油食用的料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 冰鎮
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花生豆腐
花生做的豆腐，淋上味噌烤醬及醬油沾醬的沖繩料理。
- 食材: 花生豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
褐藍子魚豆腐
在豆腐上放有被稱作鹽醃漬褐藍子魚的幼魚的沖繩料理。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
炸花生豆腐漬高湯
將用花生製作的豆腐炸製，澆醋醬和醬油的醬汁製成的沖繩料理。
- 食材: 花生豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雙帶烏尾鮗
將雙帶烏尾鮗裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 白肉魚(小), 小麥粉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
餃子
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材後煎製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 大蒜, 餃子皮, 苦瓜
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸, 烤
含税
鹽漬島蕎頭
將類似於蔥的一種口味辛辣的沖繩島蔬菜鹽漬而成的料理。
- 食材: 島薤
- 烹飪方法 : 醃
含税
豆腐乳
使用紅麴及泡盛酒等放入醃漬汁長期淹漬的豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 米麴
- 烹飪方法 : 發酵
含税
苦瓜沙拉
- 食材: 苦瓜
- 烹飪方法 : 拌
含税
海帶炒豬肉
是使用海帶跟豬肉快炒的料理，也是一種沖繩地方家鄉菜。
- 食材: 豬肋排, 海帶絲, 葫蘆乾, 蒟蒻
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩御好燒
平烤放入鮪魚及韭菜等麵糊的沖繩家庭料理。
- 食材: 韭菜, 蔥, 小麥粉, 鮪魚泥
- 烹飪方法 : 烤
含税
餃子
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材後煎製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 大蒜, 餃子皮
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸, 烤
含税
豬肉蛋
使用罐裝午餐肉和雞蛋製成的菜餚。
- 食材: 午餐肉, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
鹽醃豬肉
將豬五花肉以鹽醃漬的沖繩料理。
- 食材: 豬肋排
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
縣產阿古牛排
阿古豬肉是沖繩黑豬的本土品種，品質有保證。阿古豬肉產量有限，因此有“幽靈豬”的綽號。
這種豬肉的特點是質地柔軟，味道濃鬱，瘦肉和肥肉的比例很好。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
沖繩紅燒肉
梅花豬肉塊中加入黑砂糖、醬油、泡盛燒酒等燉煮的沖繩料理。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 燉
含税
燉排骨
以醬油等將排骨（已調味的豬排骨肉）燉煮入味的料理。
- 食材: 豬排骨肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 煮
含税
豬腳
- 食材: 豬肉, 猪脚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 燉
含税
5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 鮭魚, 章魚, 烏賊, 旗魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
紫薯可樂餅
將紫薯等食材裹上麵包粉，用油炸製而成的料理。
- 食材: 紅番薯, 麵包粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
海蘊天婦羅
將海蘊（分枝絲狀線形の海藻）裹上小麥粉麺衣，用油炸製而成的料理。
- 食材: 醋苔, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
沖繩薤白頭天婦羅
將具有類似蔥的強烈辛辣味的沖繩島蔬菜裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 島薤, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
麻天婦羅
一種用海藻製成的菜，稱為“Aosa”，塗上麵糊，然後用油煎炸。
- 食材: 小麥粉, 石蓴
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 島豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
油豆腐
將切成厚片的豆腐短暫油炸製成，一般使用在燉煮料理中。
- 食材: 島豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸豬腳
將豬蹄裹上一層薄麵衣後油炸的料理。
- 食材: 豬
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
米米加晶片
經過調味、陳釀和乾燥的 mimiga（豬耳朵），其特徵是質地鬆脆。
- 食材: 豬
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塔可飯
在飯上蓋上絞肉、起司、萵苣、番茄等等食材的料理。
- 食材: 番茄, 萵苣, 白飯, 起司
- 烹飪方法 : 烤
含税
沖繩雜燴面
「沖繩雜燴」是用炒豬肉和胡蘿蔔、高麗菜等蔬菜製成的蓋飯。
它裡面塞滿了雞蛋，配在米飯上。
- 食材: 胡蘿蔔, 甘藍菜, 豬肉, 白飯, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩豬肉紅燒炒飯
梅花豬肉塊中加入黑砂糖、醬油、泡盛燒酒等燉煮的沖繩料理。
- 食材: 豬肉, 白飯
- 烹飪方法 : 燉, 炒
含税
豬肉泡菜炒飯
將煮好的米飯和豬肉及泡菜、蔬菜等一起用油拌炒的料理。
- 食材: 白飯, 泡菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔, 梅乾, 鮭魚
含税
沖繩蒸飯
將米，豬肉，蔬菜與高湯和調味料，豬油等一同煮製的沖繩料理。
- 食材: 豬肋排, 胡蘿蔔, 香菇, 白飯
- 烹飪方法 : 煮
含税
沖繩風味炒麵線
燙過的麵線和蔬菜等一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 豬肋排, 韭菜, 麵線
- 烹飪方法 : 炒
含税
苦瓜炒蛋
苦瓜和豆腐、蛋、豬肉等一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 苦瓜, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
馬米納·錢普盧
在沖繩語中，mamina 的意思是豆芽，chanpuru 的意思是炒菜。
- 食材: 豆芽, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩胡蘿蔔絲
是“細條”的意思。切成絲的紅蘿蔔和雞蛋炒的家常菜，是沖繩有名的家常菜。
- 食材: 胡蘿蔔, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩什錦炒豆腐
豆腐及蔬菜、肉類一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 豬, 甘藍菜, 洋蔥, 胡蘿蔔, 島豆腐
- 烹飪方法 : 炒
含税
沖繩什錦炒麩
將浸泡蛋液的麩，和蔬菜及肉類一起下去炒的沖繩料理。
- 食材: 甘藍菜, 韭菜, 胡蘿蔔, 車輪麵筋
- 烹飪方法 : 烤
含税
米米加·錢普魯
Mimiga 是豬耳朵的皮膚。耳朵皮膚其實就是耳朵本身，包括軟骨。
耳軟骨質地鬆脆，是一種很受歡迎的美食。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 川燙
含税
沖繩炒麵
將肉海鮮類和蔬菜炒製後，與只使用小麥粉製作的麵粉混合後，用調味料入味的料理。
- 食材: 沖繩拉麵
- 調味料: 炒麵醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
墨魚汁炒麵
肉，海鮮類和蔬菜炒製後，將面混合再用調味料調味的料理。
- 食材: 豬肉, 甘藍菜, 胡蘿蔔, 炒麵, 墨魚汁
- 烹飪方法 : 烤
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