5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鰹魚, 鮪魚, 斑石鯛, 紅甘鰺魚, 鯛魚, 日本真鱸, 比目魚, 鰤魚, 竹莢魚, 三線磯鱸, 土魠魚, 鮭魚
- 調味料: 濃味醬油, 山葵, 紅葉泥(蘿蔔泥和辣椒混合而成)
- 烹飪方法 : 生食
含税
芝麻鯖魚（鄉土料理）
- 食材: 鯖魚
- 調味料: 芝麻醬, 芝麻, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
含税
生海膽
- 食材: 海膽
- 調味料: 濃味醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 生魚片、鮮魚
- 食材: 吻仔魚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯨魚生魚片
將切成薄片的鯨魚肉蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 調味料: 濃味醬油, 生薑
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯨魚生魚片
將切成薄片的鯨魚肉蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
河豚
- 食材: 河豚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
魷魚生魚片
- 食材: 烏賊
- 調味料: 濃味醬油, 岩鹽
- 烹飪方法 : 生食, 炸
含税
意式生醃肉片(魚)
- 食材: 鯛魚
- 調味料: 橄欖油, 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 攪和
含税
烤海鮮拼盤
將組合數種類烤製後的海鮮做成的拼盤。
- 食材: 扇貝, 文蛤, 角蠑螺, 貝類
- 調味料: 濃味醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮拼盤
將組合數種類烤製後的海鮮做成的拼盤。
- 食材: 河豚
- 調味料: 濃味醬油, 高湯, 砂糖, 芝麻, 味醂
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮
將新鮮的海鮮烤製食用的料理。
- 食材: 角蠑螺
- 調味料: 濃味醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮
將新鮮的海鮮烤製食用的料理。
- 食材: 文蛤
- 調味料: 濃味醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮
將新鮮的海鮮烤製食用的料理。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮
將新鮮的海鮮烤製食用的料理。
- 食材: 北魷
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
烤海鮮
將新鮮的海鮮烤製食用的料理。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 濃味醬油, 奶油
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
上等肋肉
使用被稱作上等肋肉的肋骨周圍部分的肉類料理。
- 食材: 牛肋條
含税
三角五花肉
使用被稱作三角五花肉的肋骨周圍一部分的肉類料理。
- 食材: 牛三角五花肉
- 調味料: 燒肉醬
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
培根
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 烤, 燻
含税
香腸
- 食材: 豬, 羊腸
- 烹飪方法 : 烤
含税
西班牙香腸
- 食材: 豬, 彩椒, 大蒜
- 調味料: 辣椒
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
壺鯛魚
烤壺鯛的料理。
- 食材: 鯛魚
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
奶油烤魷魚
- 食材: 烏賊, 扇貝
- 調味料: 奶油, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 烤, 煮
含税
鮪魚排
厚切的鮪魚用調味料入味烤製而成的料理。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 柑橘醋, 味醂, 奶油, 大蒜
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹽烤鮮蝦
將帶殼的蝦子用鹽醃好味道後再烤的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
海鮮沙拉
- 食材: 鯛魚, 鮪魚, 烏賊, 飛魚卵, 玉米片, 蝦殼
- 調味料: 沙拉醬, 醬油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
竹簍豆腐
在豆漿中加入鹽滷，攪拌至凝固後，裝在竹簍中的豆腐料理。
- 食材: 豆腐, 吻仔魚乾, 柴魚片
- 調味料: 濃味醬油, 生薑
含税
鹹菜
食材用調味料（鹽、米糠、醋、味噌、醤油等等）一起醃漬的料理。
- 食材: 黃瓜, 海帶, 香橙
- 調味料: 食鹽, 醬油, 釀造醋, 麥芽糖
- 烹飪方法 : 醃
含税
明太子
鱈魚的卵巢以調味料醃漬入味的料理。
- 食材: 明太子
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
含税
吻仔魚蘿蔔泥
盛上吻仔魚的蘿蔔泥的料理。
- 食材: 蘿蔔, 吻仔魚
- 烹飪方法 : 澆
含税
海鮮乾貨
烤晾乾海鮮類等的料理。
- 食材: 目刺
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 乾燥, 烤
含税
烤茄子
在切好並烤好的茄子上撒上柴魚片，蘸高湯或醬油等食用的料理。
- 食材: 茄子, 柴魚片
- 調味料: 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 切, 烤
含税
炙烤鱏鰭乾
輕輕的炙烤乾鰩魚魚鰭部分的料理。
- 食材: 鱏鰭
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 烤
含税
醬油燉煮
意指使用醬油入味燉煮之料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
韓國泡菜
- 食材: 白菜, 大蒜
- 調味料: 魚露, 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
含税
涼拌番茄
將冰鎮過的番茄切成薄片後盛盤的料理。
- 食材: 番茄
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 切
含税
奶油起司
牛奶或生奶油製作的口感柔順的起司
- 食材: 奶油起司
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 凝固, 醃
含税
魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵, 魚板
- 烹飪方法 : 蒸
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 食材: 蟹黃
含税
溫水煮蛋凱撒沙拉
- 食材: 萵苣, 雞蛋, 起司
- 調味料: 凱撒沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
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