活魷魚生魚片
將活生生處理完畢的魷魚直接乘放於餐盤食用的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
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虎河豚
- 食材: 河豚
- 烹飪方法 : 生食
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活絲背細鱗魨生魚片
將活絲背細鱗魨現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 絲背細鱗魨
- 烹飪方法 : 生食
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明太子天婦羅
將明太子裹上小麥粉的麵衣後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 炸
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馬肉刺身
- 食材: 馬肉, 大蒜
- 烹飪方法 : 生食
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烤河豚魚白
將河豚的魚白烤製而成的料理。
- 食材: 河豚
- 烹飪方法 : 烤
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松前腌菜
將昆布或魷魚乾切碎后，使用味醂和醬油等腌制的北海道的鄉土料理。
- 食材: 魷魚絲, 海帶, 明太子
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 紫蘇, 鯖魚, 明太子
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
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內臟火鍋
在高湯裡放入牛或豬內臟和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 甘藍菜, 蔥
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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清湯火鍋
將雞肉和蔬菜用水煮至沸騰，搭配柑橘醋或調味料食用的鍋料理。
- 食材: 雞肉, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 煮
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涮涮鍋
將切的薄薄的肉片和海鮮類等在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 大蔥, 豬肉
- 烹飪方法 : 川燙
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活伊勢龍蝦生魚片
把活的伊勢龍蝦的蝦肉切成1cm見方的丁，和蝦頭蝦尾一起裝盤。
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活鯖魚生魚片
將活鯖魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 生食
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安康魚肝
鹽水煮湯安康魚的肝臟再調味之料理
- 烹飪方法 : 蒸
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炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
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天婦羅
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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