烤帶子 明太子和蛋黃醬
烤扇貝 淋上鱈魚子和蛋黃醬汁
- 食材: 扇貝, 明太子
- 烹飪方法 : 澆
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Unzen火腿
- 食材: 火腿
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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柑橘醋拌雞皮
香煎雞皮配 ponzu 醬汁。
- 食材: 雞皮
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 拌, 炙烤
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牛油果刺身
酪梨薄片
- 食材: 酪梨
- 烹飪方法 : 生食
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鱈魚子（一般用鹽醃，並加入紅椒調味）
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 生食
含税
烤魚子
烤鳕鱼子
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 烤
含税
鱈魚子
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 炙烤
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肉排
烤紅肉。
- 食材: 牛
- 烹飪方法 : 烤
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上等鹽烤舌
將被稱為頂級舌頭的舌頭以鹽醬調味後燒烤的肉菜。
- 食材: 上等舌肉
- 烹飪方法 : 烤
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鹹鯖魚 烤魚
烤鯖魚
- 食材: 鯖魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥
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魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
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沖繩酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 烹飪方法 : 攪和, 拌
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毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
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切碎的蘿蔔
切碎的蘿蔔
- 食材: 蘿蔔
- 烹飪方法 : 生食
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鲣鱼 酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 食材: 鰹魚
- 烹飪方法 : 醃
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涼拌豆腐
在豆腐上淋上肉味噌，再配上醬油的一道菜。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
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洋蔥片
生洋蔥切薄片之料理。淋上佐料等。
- 食材: 洋蔥
- 烹飪方法 : 切
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醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
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番茄切片
將新鮮的番茄切成薄片的料理。
- 食材: 番茄
- 烹飪方法 : 生食
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涼拌黃瓜
用小杵臼搗碎的黃瓜拌入調味料食用的料理。
- 食材: 黃瓜
- 烹飪方法 : 拌
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小吃拼盤
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肉乾
肉以鹽和香料入味的干物食品，下酒菜的定番。
- 食材: 牛肉乾
- 烹飪方法 : 乾燥
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