白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，不沾醬汁，直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚, 白飯
- 調味料: 食鹽, 山葵, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
小鰻魚蓋飯
在蓋飯碗裡盛裝較少量的米飯，將蒲燒鰻魚鋪在米飯上，最後再淋上蒲燒醬的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 麵線, 紫蘇, 溫泉蛋, 蝦, 蔥, 黃瓜, 胡蘿蔔, 牛蒡, 竹筍, 豌豆莢, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 濃味醬油, 味醂, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤, 煮, 川燙, 切, 炸
含税
上等鰻魚盒飯
在日式便當盒裝飯蓋上烤鰻魚淋上蒲燒醬汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
上等鰻魚蓋飯
用碗裝的飯蓋上烤鰻魚淋上蒲燒醬汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 日本清酒, 濃味醬油, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
特級上等鰻魚蓋飯
用碗裝的飯蓋上烤鰻魚淋上蒲燒醬汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 日本清酒, 濃味醬油, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
特級上等鰻魚盒飯
在日式便當盒裝飯蓋上烤鰻魚淋上蒲燒醬汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 白飯, 蔥, 紫蘇, 白芝麻, 山葵
- 調味料: 蒲燒醬, 一番高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤, 切
含税
柳川火鍋
先用高湯醬汁燉煮切開的泥鰍，最後再淋上蛋汁的一種泥鰍的鍋類料理。
- 食材: 泥鰍, 牛蒡, 雞蛋, 白飯, 蔥, 香橙, 薑, 鰻魚
- 調味料: 佐料汁, 高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 煮
含税
柳川火鍋
先用高湯醬汁燉煮切開的泥鰍，最後再淋上蛋汁的一種泥鰍的鍋類料理。
- 食材: 泥鰍, 牛蒡, 雞蛋, 蛋黃, 蔥, 香橙, 薑
- 調味料: 佐料汁, 一番高湯, 濃味醬油, 日本清酒, 食鹽
- 烹飪方法 : 煮
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 蝦, 烏賊, 茄子, 香菇, 青椒, 小麥粉, 雞蛋, 蘿蔔, 薑, 白飯, 裙帶菜, 蔥, 豆腐
- 調味料: 沙拉油, 芝麻油, 天婦羅沾醬, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 蝦, 烏賊, 鰻魚, 茄子, 獅子辣椒, 香菇, 紫蘇, 食用土當歸, 小麥粉, 雞蛋, 蘿蔔, 薑, 白飯, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 沙拉油, 芝麻油, 天婦羅沾醬, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 炸
含税
3種生魚片拼盤
- 食材: 鰹魚, 鯛魚, 竹莢魚, 白飯, 蘿蔔, 黃瓜, 食用土當歸, 胡蘿蔔, 紫蘇, 食用菊花, 山葵, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 濃味醬油, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 生食, 切
含税
5種生魚片拼盤
- 食材: 鰹魚, 鯛魚, 比目魚, 竹莢魚, 普通章魚, 烏賊, 蘿蔔, 黃瓜, 食用土當歸, 胡蘿蔔, 紫蘇, 食用菊花, 山葵, 白飯
- 調味料: 濃味醬油, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 生食, 切
含税
幕之內便當
- 食材: 雞蛋, 竹筍, 牛蒡, 胡蘿蔔, 甘藍菜, 雞肉, 太平洋鯡, 蘘荷, 紅魚, 黃瓜, 竹莢魚, 白飯, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 高湯, 濃味醬油, 砂糖, 醋, 紅味噌
- 烹飪方法 : 炸, 烤, 蒸, 切, 煮
含税
親子蓋飯
用碗裝的飯蓋上雞肉跟蛋一起煮的食材的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 白飯, 雞蛋, 甘藍菜, 竹筍, 乾香菇, 海苔, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 濃味醬油, 味醂, 砂糖, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
親子蓋飯
用碗裝的飯蓋上雞肉跟蛋一起煮的食材的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 雞蛋, 甘藍菜, 竹筍, 乾香菇, 鴨兒芹, 溫泉蛋, 白飯, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 濃味醬油, 味醂, 砂糖, 高湯, 紅味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
雉雞蓋飯
用碗裝的飯蓋上照燒雞肉的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 青椒, 白飯, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 烤雞醬, 高湯, 紅味噌, 山椒
- 烹飪方法 : 烤, 網烤
含税
雉雞蓋飯
用碗裝的飯蓋上照燒雞肉的料理。
- 食材: 雞大腿肉, 青椒, 茄子, 大蔥, 白飯, 海苔, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 烤雞醬, 高湯, 紅味噌, 山椒
- 烹飪方法 : 烤, 網烤
含税
柳川蓋飯
用碗裝的飯蓋上用多種調味料調理的泥鰍跟蛋的料理
- 食材: 泥鰍, 牛蒡, 雞蛋, 白飯, 蔥, 裙帶菜, 豆腐
- 調味料: 佐料汁, 高湯, 紅味噌, 山椒
- 烹飪方法 : 煮
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