箱押壽司
在木盒裡裝入壽司飯，上面放各種材料後，推擠而成的壽司。
- 食材: 白飯, 鮭魚
- 調味料: 醋
含税
箱押壽司
在木盒裡裝入壽司飯，上面放各種材料後，推擠而成的壽司。
- 食材: 白飯, 生鯖
- 調味料: 醋
含税
烤鮭魚腹
烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。
- 食材: 鮭魚切片
- 烹飪方法 : 烤
含税
香蔥雞肉串燒
是把一口大小的雞肉與蔥串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 大蔥, 旗魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
焗烤海鮮
在容器中混入炒製的海鮮類和蔬菜，醬汁，再放上起司烤製的料理。
- 食材: 扇貝, 洋蔥
- 調味料: 白味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
扇貝（生魚片）
蘸醬油等食用鮮扇貝的貝肉。
含税
魚白柑橘醋
將魚白用柑橘醋拌勻的料理。
- 食材: 魚白
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
安康魚肝
鹽水煮湯安康魚的肝臟再調味之料理
- 食材: 鮟鱇魚
- 烹飪方法 : 蒸
含税
煮星鰻
將切好的星鰻加入調味料慢慢燉煮的料理。
- 食材: 糯鰻
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮燒賣
用燒賣皮把切成小塊的魚貝類和其他材料包起來蒸。
- 食材: 烏賊, 洋蔥, 蝦
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 生薑
- 烹飪方法 : 蒸
含税
蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
含税
酒蒸蛤仔
蛤仔用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
燉東風螺
用醬油和味醂等調味料燉煮東風螺的料理。
- 食材: 東風螺
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 煮
含税
魷魚燒（關西）
將切好的魷魚肉放入小麥麺粉中製成麺餅後煎烤，再澆上甜鮮醬汁的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 鐵板燒
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 食材: 蟹黃
- 烹飪方法 : 川燙
含税
鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 黃瓜, 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
含税
生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 紅甘鰺魚, 章魚, 烏賊, 天然扇貝, 蝦
- 烹飪方法 : 生食
含税
生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 鮭魚腩, 紅甘鰺魚, 烏賊, 蝦
- 烹飪方法 : 生食
含税
黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 南方黑鮪
含税
生海膽
- 食材: 海膽
- 烹飪方法 : 生食
含税
毛蚶
- 食材: 毛蚶
- 烹飪方法 : 生食
含税
螺貝
- 烹飪方法 : 烤
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 南方黑鮪
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 章魚
含税
角蠑螺（生魚片）
把鮮角蠑螺切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 角蠑螺
含税
甜蝦（生魚片）
蘸醬油等食用鮮甜蝦的蝦身。
- 食材: 蝦
含税
紅甘鰺魚（生魚片）
把鮮紅甘鰺魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 紅甘鰺魚
含税
醋鯖魚（生魚片）
用醋浸泡鯖魚後，切成薄片食用。
- 食材: 生鯖
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 章魚
含税
油魚
- 食材: 窩斑鰶
含税
魷魚（生魚片）
把鮮魷魚切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 北魷
含税
沙丁魚（生魚片）
把鮮沙丁魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 沙丁魚
含税
活竹莢魚生魚片
將活竹莢魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 竹莢魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 竹莢魚, 紫蘇
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 攪和
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
- 調味料: 醋
含税
其他 生魚片、鮮魚
- 食材: 海鞘
- 烹飪方法 : 生食
含税
醋拌菜
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 調味料: 紅味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 蜊仔
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
清湯
將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。
- 食材: 文蛤
- 烹飪方法 : 煮
含税
魚骨湯
將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 東海鱸
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
清湯
將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。
- 食材: 梅
- 烹飪方法 : 煮
含税
鮟鱇魚火鍋
在高湯裡放入鮟鱇魚和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐, 鮟鱇魚
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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