【T】厚切りタン塩‐Tカット‐BEEF TONGUE(TORAJI-CUT)
鹽味厚切舌
將舌頭部分切厚片後以鹽調味的肉類料理。
中落ちカルビSPARE CUTS KALBI BETWEEN RIBS
肋排五花肉
是以火直接燒烤已經醃過的肋排五花肉(牛肉)的料理。
【T】ハラミHARAMI-OUTSIDE SKIRT
橫隔膜(兩側特定肉)
使用被稱作橫膈膜(兩側特定肉)的橫膈膜部分的肉類料理。
【T】特選サーロインWAGYU SIRLOIN
沙朗
使用被稱作沙朗的從後背到腰部的肉料理。
【T】特選黒毛和牛トラジ盛4 KINDS OF TORAJI'S PREMIUM WAGYU ASSORTMENT
和牛拼盤
將數種和牛肉拼盤而成的料理。
青森県産にんにく焼きDEEP FRIED GARLIC
煎大蒜
將大蒜用少許的油在平底鍋香煎的料理。
ホルモンHORUMON-LARGE INTESTINE
內臟
使用被稱作內臟部分的肉類料理。
【T】ホルモン5種盛5 KINDS OF ASSORTMENT OF VARIETY MEAT
5種內臟拼盤
5種被稱作內臟部分的肉類拼盤料理。
【T】4代目トラジサラダTORAJI'S SALAD
沙拉
將蔬菜等食材與沙拉醬一同享用的料理。
【T】キムチ盛合せ【辛】ASSORTED KIMCHI
泡菜拼盤
白菜等蔬菜用鹽和干辣椒,鹽漬海鮮內臟,大蒜等一起醃製的拼盤料理。
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食材:
辣椒, 白菜, 大蒜, 塩辛
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調味料:
食鹽
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烹飪方法 :
醃
ナムル盛合せASSORTED NAMUL
韓式涼拌小菜拼盤
將黃豆芽等蔬菜焯一下,與芝麻油和鹽調拌而成的拼盤料理。
【T】名物ユッケジャン麺【辛】YUKKEJANG-SPICY MINCED BEEF NOODLE SOUP
牛肉湯拉麵
將牛肉和多種蔬菜煮製,再在用韓國紅辣椒醬入味的湯裡放入麵的料理。
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食材:
牛肉, 豆芽, 歐洲蕨, 麵
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調味料:
韓國紅辣椒醬
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烹飪方法 :
川燙, 燉
【T】コムタンスープGOMTANG-OX TAIL SOUP
韓式牛肉湯
將牛肉,內臟放入湯中長時間燉煮,再用食鹽和胡椒入味的料理。
【T】海鮮チゲ【辛】SEAFOOD CHIGE SOUP
石鍋海鮮韓式鍋
將高湯裡放入泡菜海鮮類等食材,一起用石鍋燉煮製而成的料理。
牛テール粥OX TAIL PORRIDGE
石鍋牛尾粥
將大米用牛尾燉煮而成的湯類和石鍋一起燉煮至熟軟的料理。
將肉和多種蔬菜煮製,然後再將用調味料入味的湯蓋澆在米飯上的料理。
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食材:
雞肉, 韭菜, 蔥, 胡蘿蔔, 白飯, 雞蛋
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烹飪方法 :
煮
石焼ピビンパ【辛】ISHIYAKI BIBIMBAP-STONE POT FRIED MIXED RICE
韓式石鍋拌飯
在石鍋中放上米飯,韓式拌菜,肉,韓國紅辣椒醬,雞蛋等後加熱的韓國料理。
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食材:
牛肉, 小油菜, 胡蘿蔔, 大蒜, 白飯, 蛋黃, 海苔, 泡菜
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調味料:
芝麻油, 辣椒
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烹飪方法 :
攪和, 烤
【T】トラジの杏仁豆富ALMOND PUDDING
杏仁豆腐
在杏仁粉中加入砂糖和吉利丁後冷卻固定的中國點心。
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食材:
杏核, 鮮奶油, 牛奶, 吉利丁
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烹飪方法 :
凝固
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