八兵衛西麻布店菜單：菜單 (西麻布/壽司) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐廳指南

刺身三点盛り

3種生魚片拼盤

3種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

含税

光り物三点盛り

青魚生魚片拼盤

組合數種青魚生魚片做成的拼盤。

烹飪方法 : 生食

含税

貝尽くし三点盛り

貝類生魚片拼盤

組合數種貝類生魚片做成的拼盤。

烹飪方法 : 生食

含税

玉子

雞蛋

食材: 雞蛋, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 烤

含税

ゲソ

魷魚腳

食材: 烏賊
烹飪方法 : 生食

含税

飛子

飛魚卵

食材: 白飯
調味料: 醋

含税

サーモン

鮭魚

食材: 鮭魚, 白飯
調味料: 醋

含税

海老

蝦

食材: 海苔, 醋飯, 蝦
烹飪方法 : 生食, 川燙, 烤

含税

甘海老

甜蝦

食材: 白飯
調味料: 醋

含税

明太子

食材: 明太子

含税

タラコ

鱈魚子

食材: 鱈魚子, 海苔, 醋飯

含税

鰺

竹夾魚

食材: 白飯
調味料: 醋

含税

鰯

沙丁魚

食材: 沙丁魚, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

穴子

星鰻

食材: 糯鰻, 白飯
調味料: 醋

含税

小肌

油魚

食材: 白飯
調味料: 醋

含税

かっぱ

黃瓜捲壽司

海苔上放醋米飯和黃瓜一起捲製後切成一口大小的壽司料理。

食材: 黃瓜, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 切, 捲

含税

おしんこ

鹹菜捲壽司

海苔上放醋米飯和用鹽，醋等入味的蔬菜一同捲製，再切成一口大小的料理。

食材: 海苔, 蘿蔔乾, 醋飯
烹飪方法 : 切, 捲

含税

かんぴょう

葫蘆條捲壽司

海苔上放醋米飯和煮至甜鮮的葫蘆條一起捲製後切成一口大小的壽司料理。

食材: 海苔, 葫蘆乾, 醋飯
調味料: 砂糖, 醬油
烹飪方法 : 煮, 切, 捲

含税

納豆

納豆捲壽司

海苔上放醋米飯和納豆一起捲製後切成一口大小的壽司料理。

食材: 海苔, 納豆, 醋飯
烹飪方法 : 切, 捲

含税

赤身

其他壽司

食材: 白飯
調味料: 醋

含税

烏賊

烏賊（魷魚）

食材: 烏賊, 白飯
調味料: 醋

含税

〆鯖

醋漬鯖魚

食材: 鯖魚, 海苔, 醋飯
調味料: 醋
烹飪方法 : 生食, 醃

含税

鳥貝

鳥尾蛤

食材: 日本鳥尾蛤, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

ミル貝

象拔蚌

食材: 象拔蚌, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

筋子

鮭魚子寿司

食材: 鮭魚卵的一種, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

イクラ

鮭魚卵

食材: 鮭魚卵, 白飯, 海苔
調味料: 醋

含税

ツブ貝

海螺

食材: 螺貝, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

平貝

牛角蛤寿司

食材: 貝類, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

帆立

扇貝

將扇貝（貝）用少許的油在平底鍋香煎的料理。

食材: 扇貝
烹飪方法 : 烤

含税

子持ち昆布

魚籽海帶

食材: 海苔, 魚籽海帶, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

中トロ

鮪魚中腹

食材: 鮪魚, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

赤貝

毛蚶

食材: 毛蚶, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

ネギトロ

蔥花鮪魚腹

食材: 鮪魚, 蔥, 海苔, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

牡丹海老

牡丹蝦

食材: 海苔, 醋飯, 牡丹蝦
烹飪方法 : 生食, 川燙, 烤

含税

雲丹

海膽

食材: 海膽, 白飯
調味料: 醋

含税

大トロ

鮪魚肚

食材: 鮪魚, 白飯
調味料: 醋

含税

鮑

鮑魚

食材: 鮑魚, 醋飯
烹飪方法 : 生食

含税

A5ランクサーロイン山形牛のステーキ

沙朗牛排

用厚切被稱作沙朗部位的肉煎製而成。

食材: 牛沙朗, 山形牛
烹飪方法 : 烤

含税

日替わり焼き魚

其他烤魚

烹飪方法 : 烤

含税

生牡蠣

食材: 牡蠣
烹飪方法 : 生食

含税

季節野菜の天麩羅盛合せ

蔬菜天婦羅拼盤

蔬菜天婦羅裹上麵衣用油炸製的拼盤料理。

食材: 小麥粉
調味料: 沙拉油
烹飪方法 : 炸

含税

アボカドと海老のサラダ

鮮蝦酪梨沙拉

食材: 酪梨, 蝦
調味料: 美乃滋
烹飪方法 : 攪和

含税

フルーツ・トマト

水果番茄

食材: 水果番茄
烹飪方法 : 生食

含税

鯨ベーコン

鯨魚培根

將鹽腌漬好的鯨魚肉熏製而成的料理。

食材: 鯨魚肉
烹飪方法 : 燻

含税

漬物盛合せ

醃菜拼盤

組合數種醃菜做成的拼盤。

烹飪方法 : 醃

含税

焼厚揚げ

厚炸豆腐

將油炸的厚切豆腐輕輕地煎製出來的料理。

食材: 油豆腐
烹飪方法 : 炸, 烤

含税

栃尾揚げ納豆挟み

栃尾油炸豆腐夾納豆

將新潟縣長岡市栃尾地區製作的豆腐用油炸製後，夾裹納豆的料理。

食材: 納豆, 豆皮
烹飪方法 : 炸, 烤

含税

蛸吸盤の唐揚げ

炸章魚吸盤

將章魚吸盤裹上輕薄麵衣，用油炸製而成的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 炸

含税

烏賊げそ焼き

鹽烤魷魚爪

將魷魚爪用鹽調味後燒烤而成的料理。

食材: 烏賊
調味料: 食鹽, 沙拉油
烹飪方法 : 烤

含税

秋田比内鶏串焼き

雞肉串

將一口大小的雞肉穿成串，烤製的料理。

食材: 雞肉
烹飪方法 : 串燒

含税

白長葱炭火焼き

炭火烤長蔥

食材: 大蔥
烹飪方法 : 炭火烤

含税

椎茸炭火焼き

炭火烤香菇

食材: 香菇
烹飪方法 : 炭火烤

含税

アスパラ炭火焼き

炭火烤蘆筍

食材: 蘆筍
烹飪方法 : 炭火烤

含税

サーモンハラス焼き

烤鮭魚腹

烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。

食材: 鮭魚切片
烹飪方法 : 烤

含税

雲丹磯辺揚げ

海膽磯邊炸

將海膽裹上加入了青海苔的麵衣，用油炸製而成的料理。

食材: 海膽, 海苔
烹飪方法 : 炸

含税

味付き数の子

五香鯡魚籽

調理入味的鯡魚籽料理。

食材: 鯡魚卵
烹飪方法 : 醃

含税

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*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

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八兵衛 西麻布店