4種冷盤菜拼盤
將4種涼菜組合而成的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
涼拌海蜇
- 食材: 水母
含税
紅燒排翅
- 食材: 魚翅
- 烹飪方法 : 煮
含税
蝦仁炒腰果
蝦仁和腰果用少量的油炒。
- 食材: 腰果, 蝦
- 調味料: 食鹽, 沙拉油, 胡椒
- 烹飪方法 : 炒
含税
芙蓉蟹
在攪拌好的雞蛋裡放入蟹肉和其他材料烤製後再澆汁的料理。
- 食材: 雞蛋, 螃蟹
- 烹飪方法 : 烤
含税
黑醋咕咾肉
用油炸製裹著麵糊外衣的豬肉,與蔬菜一同炒制後和黑醋混合的料理。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 黑醋, 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸, 炒
含税
八寶菜
用鹽和醬油等炒肉或海鮮類,蔬菜,再用雞骨高湯和水溶澱粉等略微煮製而成的料理。
- 食材: 黑豬, 白菜, 竹筍, 綠花椰, 胡蘿蔔, 木耳, 太白粉
- 調味料: 辣味噌
- 烹飪方法 : 炒
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
什錦鍋巴
在炸好的鍋巴上頭放上多種食材並且勾芡的料理。
- 食材: 扇貝, 竹筍, 香菇, 白飯, 蝦
- 烹飪方法 : 烤
含税
什錦炒蔬菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣
- 烹飪方法 : 攪和
含税
麻婆豆腐
切好的豆腐和肉末用豆瓣醬等一起炒製,再用水溶澱粉和調味料略微煮製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 豆腐, 太白粉
- 調味料: 豆瓣醬, 芝麻油
- 烹飪方法 : 炒
含税
魚翅湯
將魚翅燉煮後用調味料入味,加入水溶太白粉勾芡的湯料理。
- 食材: 魚翅
- 烹飪方法 : 煮
含税
擔擔麵
將麵放入用辣油和芝麻醬等入味的湯裡,再放上炒肉末和蔬菜的料理。
- 食材: 蔥, 腰果, 中華拉麵
- 調味料: 豆瓣醬, 紹興酒, 辣椒
- 烹飪方法 : 川燙
含税
什錦炒飯
在米飯中放入切碎的多種食材,一起炒製的料理。
- 食材: 豬肉, 蔥, 胡蘿蔔, 白飯
- 烹飪方法 : 炒
含税
粽子
糯米,粳米和米粉等製作的年糕用竹葉包裹後綁住,再蒸製或者煮製而成的料理。
- 食材: 糯米, 米粉, 麻糬
- 烹飪方法 : 川燙, 蒸
含税
燒賣
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材,再調整成短的圓柱形蒸製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 韭菜, 大蒜
- 烹飪方法 : 蒸
含税
春捲
將醬油等入味的肉末和蔬菜等食材用小麥粉麺皮包卷,然後用油炸製的料理。
- 食材: 豬絞肉, 甘藍菜, 竹筍, 香菇, 春捲皮
- 烹飪方法 : 炸
含税
餃子
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材後煎製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 大蒜, 餃子皮
- 烹飪方法 : 烤
含税
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