螢火魷墨鹽辛
將螢火魷的身體與內臟以魷魚墨汁和調味料醃漬，並使其發酵的料理。
- 食材: 螢光烏賊, 墨魚汁
- 烹飪方法 : 發酵
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5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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活橫帶石斑魚（活跳生魚片或燉煮或燒烤）
活生生處理完畢的橫帶石斑魚肉，可選擇直接乘放於餐盤食用，或以醬油或味醂等調味料燉煮，或作成燒烤料理。
- 食材: 赤石斑魚
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 生食, 煮, 烤
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鯛魚（生魚片）
把鮮鯛魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鯛魚
- 烹飪方法 : 生食, 切
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竹筍刺身
將切成片的竹筍蘸山葵醬油等食用的料理。
- 食材: 竹筍
- 調味料: 醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
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炙烤小沙丁魚片
生的或者煮過的小沙丁魚，曬成薄板狀再直接用火炙烤而成的料理。
- 食材: 沙丁魚
- 烹飪方法 : 烤
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莫久來
將海鞘和海參腸用鹽醃漬發酵而成的料理。
- 食材: 海鞘
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃, 發酵
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蠶豆
- 食材: 蠶豆
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醃漬山葵葉
將山葵葉切好用鹽醃漬，與醬油等調味料攪拌融合而成的鹹菜。
- 食材: 葉山葵
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
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鯉魚生魚片
把鯉魚身切成薄片，放涼後拼盤的料理。
- 食材: 鯉魚
- 烹飪方法 : 生食
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味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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天婦羅
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏
- 烹飪方法 : 蒸
含税
蔬菜配烤味噌沾醬
將數種生菜沾烤味噌後食用的料理。
- 調味料: 味噌
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
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湯豆腐
在加有昆布的鍋中放入豆腐加熱後，搭配醬料一同食用的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 川燙
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鮮蔬沙拉
- 食材: 番茄, 萵苣
- 烹飪方法 : 攪和
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鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 黃瓜, 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
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冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
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