上等生拌烤半熟和牛
將烤成半熟的上等和牛切碎，與多種佐料和調味料拌製，再放上雞蛋黃製成的料理。
- 食材: 和牛, 蛋黃
- 烹飪方法 : 烤
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特級上等里肌肉
使用被稱作特級上等里肌肉的背部肉類料理。
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和牛里肌拼盤
將被稱作里肌的和牛背部部分拼盤而成的料理。
- 食材: 牛里肌肉, 和牛
- 烹飪方法 : 烤
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特級上等橫隔膜（兩側特定肉）
- 烹飪方法 : 烤
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沙朗烤壽喜燒 配生雞蛋拌飯
將在鐵板或淺鍋等煎過一次的沙朗肉和蔬菜等材料加上醬油和糖等煮成甜鹹口味的料理。附帶將生雞蛋放在米飯上，用醬油等調味的料理。
- 食材: 牛沙朗, 白飯, 雞蛋
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 煮
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涮烤和牛里肌
將被稱作里肌的和牛背部肉切成薄片，快速烤過後，沾柑橘醋等食用的料理。
- 食材: 牛里肌肉, 和牛
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 烤
含税
上等牛舌
使用上等牛舌部分的肉類料理。
- 食材: 牛舌
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