【期間限定】黒毛和牛と彩り季節野菜のチーズフォンデュ
起司鍋
ハモンセラーノのスライス 「生ハムの原木」
西班牙山火腿
葡萄牛の自家製ローストビーフ シンプルにヒマラヤ岩塩とわさび醤油を添えて
烤牛肉
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食材:
牛, 洋蔥, 大蒜
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調味料:
紅葡萄酒, 迷迭香
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烹飪方法 :
烤
ムール貝とほうれん草のトマトソース~ペスカトーレ風に~
茄汁義大利麵
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食材:
番茄, 義大利麵, 貽貝, 菠菜
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烹飪方法 :
川燙
黒毛和牛サーロインのグリル~赤ワインソースで~
烤沙朗
フレッシュピクルスとオリーブの盛り合わせ
橄欖醃西式鹹菜
將橄欖(果實)加入橄欖油中浸泡後,和西式鹹菜一起盛盤的料理。
国産馬刺しのカルパッチョ ジェノベーゼ風に~たっぷりとパルメジャーノをまぶして~
意式生醃馬肉片
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食材:
馬肉
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調味料:
食鹽, 橄欖油, 胡椒
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烹飪方法 :
澆
スモークサーモンのルイベ仕立て~最後に液体窒素をかけて~
北海道凍魚
北海道男爵いものマッシュポテト 黒トリュフと共に
馬鈴薯泥
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食材:
馬鈴薯, 牛奶
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調味料:
食鹽, 奶油, 胡椒
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烹飪方法 :
川燙
天使の海老とブロッコリーのピリ辛アヒージョ
蒜香蝦仁西蘭花
將蝦仁和西蘭花用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。
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食材:
綠花椰, 大蒜, 蝦
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調味料:
奶油, 橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
使用被稱為玉棋的用馬鈴薯和小麥粉做成團子狀意麵製作的義大利料理。
魚沼産コシヒカリ100%で炊いた黒トリュフの土鍋ご飯
土鍋炊飯
將白米在土鍋內炊煮完成的料理。
フォアグラのコンソメで炊いたロールキャベツ~トリュフを散らしてロッシーニ風に~
甘藍菜肉捲
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食材:
混合絞肉, 甘藍菜, 洋蔥
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烹飪方法 :
燉
小海老とアボカドのサラダ バジルドレッシングorオリジナルドレッシング
鮮蝦酪梨沙拉
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食材:
酪梨, 蝦
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調味料:
美乃滋
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烹飪方法 :
攪和
キノコとスモークサーモンのクリームパスタ
鮭魚蘑菇奶油義大利麵
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食材:
菇類, 義大利麵, 煙燻鮭魚
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調味料:
白醬
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烹飪方法 :
川燙
生チョコ パヴェドショコラ フランボワーズ風味
生巧克力
自家製ガトーショコラ ガトー・クラシック・オ・ショコラ
法式巧克力蛋糕
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食材:
雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力
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調味料:
奶油
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烹飪方法 :
烤
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