炙烤明太子
直接用火炙烤明太子表皮而成的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 烤
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梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
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燻筋子
- 食材: 鱈魚子
- 烹飪方法 : 燻
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鹽辣三文魚
- 食材: 鮭魚
- 調味料: 鹽麴
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鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
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柑橘醋拌雞皮
煮過的雞皮用柑橘醋拌勻。
- 食材: 雞皮
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 拌
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馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 攪和
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醬油醃鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋用醬油醃漬的料理。
- 食材: 鵪鶉蛋
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
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黃瓜蘸辣醬
黃瓜蘸著辛辣味味噌食用的料理。
- 食材: 黃瓜
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 切
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燒賣
用小麥粉麺皮包裹肉末和蔬菜等食材，再調整成短的圓柱形蒸製而成的料理。
- 食材: 豬絞肉, 韭菜, 大蒜
- 烹飪方法 : 蒸
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自製麩皮泡菜
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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月根鐵板燒
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 烤
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烤條紋鯖魚半身
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 烤
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托羅鯖魚
- 食材: 鯖魚泥
- 烹飪方法 : 燻
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炭火炙烤鱏鰭
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 炭火烤
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炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
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和牛可樂餅
馬鈴薯和和牛的碎肉混合，裹上麺包屑，用油炸製而成的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 麵包粉
- 烹飪方法 : 炸
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炸肉餅
將豬絞肉、牛絞肉、及洋蔥混合後裹上麵糊去油炸的料理。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 炸
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沙丁雛魚天婦羅
將當地捕撈魚類的所製魚漿油炸的魚肉加工料理。
- 食材: 沙丁雛魚天婦羅
- 烹飪方法 : 炸
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章魚天婦羅
將章魚裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 章魚, 小麥粉, 青海苔
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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炸薯條
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
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栃尾油炸豆腐
使用新瀉縣長岡市栃尾地區出產的豆腐油炸製成的料理。
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
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雞蛋蓋飯
在米飯上放上生雞蛋，再用醬油等調味而成的料理。
- 食材: 白飯, 雞蛋
- 烹飪方法 : 澆
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飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔, 鮭魚切片, 梅乾, 明太子
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茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯, 鮭魚切片, 梅乾, 明太子
- 烹飪方法 : 澆
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蕎麥麵
蕎麥粉加入水混合和成麵，再切細後煮製的料理。
- 食材: 蕎麥, 青蔥
- 烹飪方法 : 川燙
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味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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法國長棍麵包佐香草冰淇淋
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抹茶蕨餅 佐香草冰淇淋
將蕨粉和水、砂糖放於火上攪拌加熱後冷卻，凝固後加上抹茶粉並澆淋黑糖汁食用的日式甜點，並佐以香草冰淇淋的料理。
- 食材: 蕨粉, 香草冰淇淋
- 烹飪方法 : 凝固
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