fresh sea urchin saltwater taste Additive-free
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fresh sea urchin soysoece taste Additive-free
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sea urchin box Additive-free
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yuba and sea urchin
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horse meat and sea urchin
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Camembert cheese and sea urchin
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avocado and sea urchin
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consomme jelly and sea urchin
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5piece set sea urchin
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salmon roe box
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salmon roe
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potato salad salmon roe
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mascarpone with salmon roe
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smoked salmon with salmon roe
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Mekabu seaweed and salmon roe with vinegar
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grated yam and seaweed with salmon roe
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5piece set
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fatty tuna and sea urchin and salmon roe
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生魚片
4種生魚片拼盤
4種海鮮刺身的拼盤料理。
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Assortment 7kinds of sashimi
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acqua pazza sea urchin taste
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沙拉
將蔬菜等食材與沙拉醬一同享用的料理。
broccoli and shrimp Caesar salads
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豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐, 吻仔魚
- 烹飪方法 : 攪和
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海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
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油炸料理
將食材以油炸製的料理。
deep-fried oyster with tartar sauce sea urchin taste
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炸山藥
將山藥裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 長山藥
- 烹飪方法 : 炸
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炸甜蝦
將甜蝦裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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炸章魚
將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炸
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grilled crab tomalley
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烤柳葉魚
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
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鯖魚一夜魚乾
烤晾乾鯖魚的料理。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 乾燥, 烤
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遠東多線魚一夜魚乾
烤晾乾遠東多線魚的料理。
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 乾燥, 烤
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烤鮭魚腹
烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。
- 食材: 鮭魚切片
- 烹飪方法 : 烤
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炙烤晒干细身宽突鳕
輕輕的炙烤曬乾細身寬突鱈的料理。
- 食材: 細身寬突鱈
- 烹飪方法 : 烤
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Grilled Scallop with sea urchin source
- 食材: 扇貝
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炙烤鱏鰭乾
輕輕的炙烤乾鰩魚魚鰭部分的料理。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 烤
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鮭魚干
細切帶皮秋鮭，經海水沖洗風乾而成。
- 食材: 鮭魚
- 烹飪方法 : 乾燥
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烤鮪魚頰肉排
將鮪魚頰肉的部分切成厚片烤製而成的料理。
- 食材: 鮪魚頰肉
- 烹飪方法 : 切, 烤
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螃蟹高湯雞蛋捲
將蛋液與高湯和螃蟹混合後，一邊捲一邊煎製的料理。
- 食材: 雞蛋, 螃蟹
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 攪和, 烤, 捲
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蒜香奶油炒海螺
將海螺以香蒜奶油炒製的料理。
- 食材: 螺貝
- 調味料: 蒜蓉奶油
- 烹飪方法 : 炒
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意式頓海鮮
將主要材料的魚用鹽和胡椒入味後加入貝類和小番茄，再用白葡萄酒和橄欖油燉煮的料理。
- 食材: 蛤仔, 當季鮮魚
- 調味料: 白葡萄酒, 胡椒, 蒜蓉奶油, 海膽醬油
- 烹飪方法 : 燉
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鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
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碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 紫蘇, 竹莢魚
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
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馬鈴薯沙拉
- 食材: 馬鈴薯, 起司
- 烹飪方法 : 攪和
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smoked herring and bluecheese with truffe oil
- 食材: 太平洋鯡
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煙燻鮭魚
鹽漬鮭魚乾燥後的煙燻料理。
- 食材: 煙燻鮭魚, 桃子
- 烹飪方法 : 燻
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章魚配梅子
將一口大小的章魚穿成串後，裹上麺衣油炸製，再添加梅子的料理。
- 食材: 章魚, 梅
- 烹飪方法 : 炸
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扇貝番茄沙拉
- 食材: 扇貝, 番茄
- 烹飪方法 : 攪和
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活烤鮑魚
- 食材: 鮑魚
- 烹飪方法 : 烤
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蟹黄沙拉
- 食材: 蟹黃
- 烹飪方法 : 攪和
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松前腌菜
將昆布或魷魚乾切碎后，使用味醂和醬油等腌制的北海道的鄉土料理。
- 食材: 魷魚絲, 海帶
- 調味料: 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
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醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
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梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
含税
海膽蓋飯
用碗裝的飯蓋上生海膽的料理。
- 食材: 海膽, 白飯
- 烹飪方法 : 生食
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sea urchin and salmon roe bowl
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sea urchin and salmon roe on the cucumber roll
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Special 5pieces nigiri
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