生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
鰹魚
- 食材: 鰹魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 生魚片、鮮魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
撈豆腐
- 食材: 豆腐
- 烹飪方法 : 凝固
含税
生腐豆皮
切豆皮沾上醬油或芥末醬食用的料理。
- 食材: 豆腐皮
- 烹飪方法 : 生食
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 調味料: 混合醋
- 烹飪方法 : 攪和
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醋味蒓菜
水生植物的嫩芽拌醋調味的料理。
- 食材: 蓴菜
- 烹飪方法 : 生食
含税
烏魚子
乾燥醃漬過的烏魚等卵巢之食品。
- 食材: 烏魚子
- 烹飪方法 : 醃
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
炙烤雞腿肉
雞腿肉直接用火炙烤而成的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
網烤
將肉、海鮮類、蔬菜等放在金屬網上，直接火烤的料理。
- 食材: 香菇
- 調味料: 味噌：其他
- 烹飪方法 : 網烤
含税
殼烤
將海鮮類不剝殼直接烤熟的料理。
- 食材: 文蛤
- 烹飪方法 : 烤
含税
西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 食材: 牛眼青鯥
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
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