雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
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山葵雞肉
- 食材: 雞小胸肉, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
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吻仔魚蘿蔔泥
盛上吻仔魚的蘿蔔泥的料理。
- 食材: 辛味蘿蔔, 吻仔魚
- 烹飪方法 : 澆
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其他 下酒菜、珍味
- 食材: 蕎麥
- 調味料: 八丁味噌
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魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 魚板, 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
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其他 下酒菜、珍味
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蕎麥麵
蕎麥粉加入水混合和成麵，再切細後煮製的料理。
- 食材: 蕎麥
- 烹飪方法 : 炸
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甘露煮
以醬油與砂糖將魚煮出鮮甜滋味的料理，或指以砂糖熬煮水果的加工食品。
- 食材: 太平洋鯡
- 調味料: 砂糖, 醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 燉
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其他 豆腐料理
- 食材: 蕎麥
- 調味料: 蕎麥麵味露
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 大和山藥, 蕎麥, 雞蛋
- 調味料: 蕎麥麵味露
含税
蝦天婦羅
將蝦子裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 明蝦, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
星鰻天婦羅
將星鰻裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 糯鰻, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸什錦
將切碎的魚貝類與蔬菜裹上麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 烏賊, 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉, 蝦, 糯鰻, 果實類蔬菜
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 鴨肉, 萬願寺辣椒
- 調味料: 濃縮醬汁
- 烹飪方法 : 烤
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網烤
將肉、海鮮類、蔬菜等放在金屬網上，直接火烤的料理。
- 食材: 糯鰻
- 調味料: 醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 網烤
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