套餐的詳細內容
13,200日圓套餐
肉割烹コース
-
提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
17:00 - 21:00 - 供餐時限: 120 分鍾
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
預約
需要在2天前22:00點之前預訂。
點餐
2人起可以點餐
菜單介紹
餐前的開胃小菜
はまぐりの酒蒸し
酒蒸蛤蠣
| 菜單介紹 | 將蛤蠣用調味料調味，和酒一起蒸製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 文蛤 |
| 調味料 | 料理酒 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
餐前小菜
つぼみ菜の酢味噌がけ
醋味噌涼拌菜
| 菜單介紹 | 使用加了醋而吸收了醋的味噌，調製海鮮類、海菜、蔬菜等的料理。 |
|---|---|
| 調味料 | 味噌 |
| 烹飪方法 | 拌 |
牛すじの煮こごり
燉菜肉凍
| 菜單介紹 | 是使燉煮過的食材整個冷卻凝固起來的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛筋肉 |
| 烹飪方法 | 煮 |
黒毛和牛の漬け
醃漬物
| 菜單介紹 | 以調味料等醃漬食材，或在醃漬後發酵、熟成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛 |
| 烹飪方法 | 醃 |
かつお菜のおひたし
拌青菜
| 菜單介紹 | 將焯過的蔬菜用高湯和味醂，醬油等略微浸泡入味的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 葉類蔬菜 |
| 調味料 | 醬油, 味醂, 高湯 |
| 烹飪方法 | 川燙 |
牛タンローストビーフ
烤牛舌
| 菜單介紹 | 將牛舌蒸烤而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 烹飪方法 | 蒸, 烤, 炙烤 |
冷盤料理
極みユッケ 低温調理
生拌肉
| 菜單介紹 | 將生肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 蔥, 蛋黃, 松子 |
| 調味料 | 韓國紅辣椒醬 |
| 烹飪方法 | 攪和, 低溫料理 |
牛タン刺し
牛舌刺身
| 菜單介紹 | 將被稱作牛舌的牛舌頭部分以低溫稍微煮過後切薄片，並沾醬油或佐料等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 調味料 | 醬油 |
| 烹飪方法 | 切, 烤 |
肩三角のタタキ
炙烤牛肉
| 菜單介紹 | 炙烤牛肉的表面，蘸醬油或調味料等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肩里肌肉 |
| 烹飪方法 | 炙烤 |
ミノ刺し
牛肉刺身
| 菜單介紹 | 將生牛肉切薄，再蘸醬油和調味料等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛瘤胃 |
| 烹飪方法 | 生食 |
壽司
黒毛和牛 めはり鮨
芥菜包飯壽司
| 食材 | 黒毛和牛, 醋飯 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 包 |
黒毛和牛 炙り鮨
炙烤牛肉壽司
| 菜單介紹 | 在醋飯上放上切成薄片的炙烤牛肉，再握製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 醋飯 |
| 調味料 | 醋 |
| 烹飪方法 | 烤 |
肉類料理
黒毛和牛 湯引き 牛骨出汁(鹿児島)
焯燙
| 食材 | 黒毛和牛 |
|---|---|
| 調味料 | 牛高湯 |
蒸物
黒毛和牛 かぶら蒸し
蘿蔔泥蒸魚
| 食材 | 黒毛和牛 |
|---|---|
| 調味料 | 高湯 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
油炸類
黒毛和牛カツレツ 岩塩とわさび
炸牛排
| 菜單介紹 | 將牛肉蘸麵包屑，用油炸製的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 麵包粉 |
| 調味料 | 沙拉油, 岩鹽, 山葵 |
| 烹飪方法 | 炸 |
燒烤
黒毛和牛の炭火焼き 冬野菜を添えて
炭火烤和牛
| 菜單介紹 | 將和牛的肉用炭火烤製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 蔬菜 |
| 烹飪方法 | 炭火烤 |
主食類
黒毛和牛 土鍋炊込み御飯
牛肉土鍋飯
| 菜單介紹 | 用土鍋將米煮熟後，再放上烤牛肉等食材的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 白飯 |
| 烹飪方法 | 烤, 炊煮 |
汁類
赤出汁
紅味噌湯
| 菜單介紹 | 以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。 |
|---|---|
| 調味料 | 紅味噌 |
| 烹飪方法 | 煮 |
水果
季節の果物と水菓子
當季水果
| 食材 | 當季水果 |
|---|
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
多國語言轉換系統為Gurunavi取得專利的原創系統（專利號碼5898365號、5952479號）