套餐的詳細內容
22,000日圓套餐
ゆうがコース
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
17:00 - 21:00 - 供餐時限: 120 分鍾
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
預約
需要在2天前22:00點之前預訂。
點餐
2人起可以點餐
菜單介紹
餐前的開胃小菜
はまぐりの酒蒸し
酒蒸蛤蠣
| 菜單介紹 | 將蛤蠣用調味料調味，和酒一起蒸製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 文蛤 |
| 調味料 | 料理酒 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
餐前小菜
つぼみ菜の酢味噌がけ
醋味噌涼拌菜
| 菜單介紹 | 使用加了醋而吸收了醋的味噌，調製海鮮類、海菜、蔬菜等的料理。 |
|---|---|
| 調味料 | 味噌 |
| 烹飪方法 | 拌 |
数の子醤油漬け
五香鯡魚籽
| 菜單介紹 | 調理入味的鯡魚籽料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鯡魚卵 |
| 調味料 | 醬油 |
| 烹飪方法 | 醃 |
黒毛和牛の漬け
醃漬物
| 菜單介紹 | 以調味料等醃漬食材，或在醃漬後發酵、熟成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛 |
| 烹飪方法 | 醃 |
牛タンローストビーフ
烤牛舌
| 菜單介紹 | 將牛舌蒸烤而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 烹飪方法 | 蒸, 烤, 炙烤 |
+other
餐點
刺身
中トロ(銚子沖)
鮪魚中腹
| 食材 | 中腹 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 生食 |
カワハギ 肝和え(銚子沖)
鹿角魚附魚肝
| 菜單介紹 | 將生鹿角魚肉切成薄片，配魚肝和醬油等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 絲背細鱗魨 |
| 烹飪方法 | 生食 |
赤貝 柚子醤油(福岡)
毛蚶（生魚片）
| 食材 | 毛蚶 |
|---|---|
| 調味料 | 香橙, 醬油 |
| 烹飪方法 | 生食 |
タラバガニ(北海道)
帝王蟹（生魚片）
| 菜單介紹 | 鮮帝王蟹的蟹腳肉，蘸醬油等食用。 |
|---|---|
| 食材 | 阿拉斯加帝王蟹 |
拌菜
白子ポン酢(北海道)
魚白柑橘醋
| 菜單介紹 | 將魚白用柑橘醋拌勻的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 魚白 |
| 調味料 | 柑橘醋, 檸檬汁 |
| 烹飪方法 | 川燙 |
冷盤料理
極みユッケ キャビア添え
生拌肉
| 菜單介紹 | 將生肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 蔥, 蛋黃, 松子, 魚子醬 |
| 調味料 | 韓國紅辣椒醬 |
| 烹飪方法 | 攪和 |
肉類料理
黒毛和牛 湯引き 牛骨の合わせ出汁(鹿児島)
焯燙
| 食材 | 黒毛和牛 |
|---|---|
| 調味料 | 牛高湯, 混合高湯 |
蒸物
牡蠣と鮑の酒蒸し
酒蒸貝類
| 菜單介紹 | 將貝類撒上鹽和酒、用蒸鍋蒸製而成的日本料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牡蠣, 鮑魚 |
| 調味料 | 日本清酒 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
油炸類
黒毛和牛カツレツ 岩塩とわさび
炸牛排
| 菜單介紹 | 將牛肉蘸麵包屑，用油炸製的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 麵包粉 |
| 調味料 | 沙拉油, 岩鹽, 山葵 |
| 烹飪方法 | 炸 |
燒烤
イキガキダイ 塩麹焼き(大分)
鹽麴烤鯛魚
| 菜單介紹 | 將鯛魚加上鹽麴後燒烤的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鯛魚 |
| 調味料 | 鹽麴 |
| 烹飪方法 | 烤 |
黒毛和牛 シャトーブリアン 炭火焼き
和牛夏多布里昂
| 菜單介紹 | 使用了和牛菲力肉中中央部分最肥的稀有部分的肉類料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 夏多布裡昂牛排肉 |
| 烹飪方法 | 炭火烤 |
主食類
黒毛和牛 雲丹 イクラ 土鍋炊込み御飯
土鍋炊飯
| 菜單介紹 | 將白米在土鍋內炊煮完成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黒毛和牛, 海膽, 鮭魚卵, 白飯 |
| 烹飪方法 | 蒸, 炊煮 |
汁類
赤出汁
紅味噌湯
| 菜單介紹 | 以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。 |
|---|---|
| 調味料 | 紅味噌 |
| 烹飪方法 | 煮 |
水果
季節の果物と水菓子
當季水果
| 食材 | 當季水果 |
|---|
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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