炸牛蒡
將牛蒡裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 牛蒡, 小麥
- 調味料: 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 炸
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
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蒸蛋羹
在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。
- 食材: 香菇, 雞蛋, 銀杏, 魚板, 白肉魚, 海藻
- 調味料: 高湯, 淡味醬油, 食鹽, 料理酒, 味醂
- 烹飪方法 : 蒸
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酒蒸
將肉、海鮮類、蔬菜等食材用日本酒蒸煮的料理。
- 食材: 文蛤, 鴨兒芹, 香橙
- 調味料: 高湯, 食鹽, 料理酒, 淡味醬油
- 烹飪方法 : 蒸
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其他 炒菜、烤菜
- 食材: 毛豆
- 調味料: 泰國魚露, 辣椒, 大蒜
- 烹飪方法 : 炒
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蘿蔔沙拉
在生白蘿蔔上淋上沙拉醬的料理。
- 食材: 蘿蔔, 扇貝, 葉類蔬菜, 番茄
- 調味料: 美乃滋, 法式沙拉醬, 醬油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
其他 和風沙拉
生菜淋上以醬油為基底的沙拉醬所做成的料理。
- 食材: 葉類蔬菜, 番茄, 綠花椰, 雞蛋, 菇類, 水菜
- 調味料: 沙拉醬, 油：其他, 橄欖油
- 烹飪方法 : 拌
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瓦烤
將肉、海鮮類、蔬菜等食材放在燒熱的瓦片上烤熟的料理。
- 食材: 豬肋排, 大蔥
- 調味料: 食鹽, 芝麻油, 大蒜
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 油炸料理
- 食材: 麻糬, 蘿蔔葉, 菇類
- 調味料: 濃味醬油
- 烹飪方法 : 炸
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布丁
- 食材: 雞蛋, 牛奶, 草莓
- 調味料: 香草香料
- 烹飪方法 : 凝固
含税
烤箱燒
用烤箱烤肉、海鮮類、蔬菜等食材的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 乳製品
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 烹飪方法 : 醃
含税
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐, 紫蘇, 薑
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 澆
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 川燙
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高麗菜
切片高麗菜料理。
- 食材: 甘藍菜
- 調味料: 食鹽, 芝麻油, 大蒜
- 烹飪方法 : 生食
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涼拌番茄
將冰鎮過的番茄切成薄片後盛盤的料理。
- 食材: 番茄
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 切
含税
鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 大蔥, 梅
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 醃
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 大和山藥
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 醃
含税
吻仔魚蘿蔔泥
盛上吻仔魚的蘿蔔泥的料理。
- 食材: 蘿蔔, 白肉魚(小)
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 拌
含税
鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 黃瓜, 蘿蔔, 白菜, 蕪菁
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃漬螢光烏賊
螢光烏賊用醬油醃製。富山縣的名物。
- 食材: 螢光烏賊
- 烹飪方法 : 醃
含税
炙烤醋腌鯖魚
炙烤醃漬鯖魚表面的料理。
- 食材: 生鯖
- 調味料: 粗鹽, 芥末
- 烹飪方法 : 烤
含税
生腐竹
為加熱豆漿時形成的薄膜，搭配山葵醬油或沾醬一同食用。
- 食材: 豆腐皮
- 調味料: 生魚片醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
含税
豆腐沙拉
將豆腐和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豆腐, 大蔥, 日本鯷魚
- 調味料: 食鹽, 芝麻油, 大蒜
- 烹飪方法 : 攪和
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 鮪魚, 紅甘鰺魚, 鮭魚, 納豆, 海苔, 雞蛋
- 調味料: 醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 攪和
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