鯛魚義大利香腸前菜
燉煮鯛魚及香味蔬菜後,倒入模具冷卻凝固,最後再和蔬菜一起裝盤的料理。
- 烹飪方法 : 燉, 凝固, 冰鎮
含税
意式生醃蔬菜和鮮魚
將切成薄片的魚和蔬菜上澆橄欖油,鹽和胡椒的料理。
- 食材: 真鯛
- 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 生食
含税
卡布里沙拉
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油,鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
- 食材: 番茄, 羅勒, 莫札瑞拉起司
- 調味料: 橄欖油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚鯷魚醬汁烤小牛排
將牛仔肉以鹽和胡椒調味燒烤後,再把冷卻的牛肉切成薄片,最後淋上鮪魚和鯷魚醬汁的料理。
- 烹飪方法 : 澆, 切, 冰鎮, 烤
含税
韃靼風生拌馬肉
將切碎的馬肉以橄欖油、鹽和胡椒調味作成的料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 食鹽, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 切
含税
生火腿
- 食材: 芝麻菜, 生火腿
- 烹飪方法 : 生食
含税
龍蝦
- 食材: 莫札瑞拉起司
含税
燉牛肚
將牛肚,蔬菜和大蒜翻炒後再用番茄醬燉制的料理。
- 食材: 牛蜂巢胃, 牛內臟, 番茄, 大蒜, 起司
- 調味料: 橄欖油, 番茄醬汁, 迷迭香, 薄荷
- 烹飪方法 : 燉, 炒
含税
烤箱烤蘑菇
將蘑菇用箱烤烤製而成的料理。
- 食材: 蘑菇
- 烹飪方法 : 烤
含税
德國土豆
將馬鈴薯,培根,洋蔥切後炒製再用鹽胡椒等入味的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 雞蛋, 牛肉, 豬肉, 生火腿
- 烹飪方法 : 烤
含税
油炸
將食材裹好外衣用油炸製的料理。
- 食材: 海鮮
- 烹飪方法 : 炸
含税
蝦仁香草沙拉
- 食材: 蝦, 芝麻菜
- 調味料: 香草, 檸檬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
鮮蔬沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
烏魚子義大利麵
將義大利麵與烏魚子(將用鹽醃製的魚卵乾燥的東西)混合的料理。
- 食材: 烏魚子, 義大利麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
奶油培根義大利麵
將義大利麵與用炒好的培根,雞蛋,起司和牛奶製作的醬汁混合的料理。
- 食材: 蛋黃, 義大利綿羊起司, 義大利麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
羅勒義大利麵
- 食材: 義大利麵, 水瓜柳, 羅勒, 杏仁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
培根番茄辣醬義大利麵
將義大利麵與含有義大利培根(鹽漬豬肉)和起司的番茄醬汁混合的料理。
- 食材: 水果番茄, 洋蔥, 大蒜, 義大利麵, 起司, 豬頰肉, 義大利綿羊起司
- 調味料: 橄欖油, 義大利香芹
- 烹飪方法 : 川燙
含税
西西里義大利麵
將義大利麵與茄子和煮好的番茄醬汁混合的料理。
- 食材: 沙丁魚, 松子
- 調味料: 小茴香
含税
香辣番茄直通粉
將直通粉以加入辣椒、大蒜的番茄醬拌製的料理。
- 食材: 辣椒, 大蒜, 長通粉
- 調味料: 番茄醬汁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
義大利寬麵
使用被稱為義大利寬麵的薄帶狀意麵製作的料理。
- 食材: 義大利寬麵
- 調味料: 肉醬
- 烹飪方法 : 川燙
含税
茄汁義大利麵
- 食材: 義大利麵, 牛蜂巢胃, 牛肝菌菇
- 調味料: 番茄醬汁
- 烹飪方法 : 川燙
含税
義大利餃
使用被稱為義大利餃的用2張麵皮將食材夾裹的意麵製作的義大利料理。
- 食材: 混合絞肉, 番茄, 義大利餃, 起司
- 調味料: 松露
- 烹飪方法 : 川燙
含税
義大利餃
使用被稱為義大利餃的用2張麵皮將食材夾裹的意麵製作的義大利料理。
- 食材: 混合絞肉, 番茄, 義大利餃, 馬鈴薯, 里科塔起司
- 烹飪方法 : 川燙
含税
玉棋
使用被稱為玉棋的用馬鈴薯和小麥粉做成團子狀意麵製作的義大利料理。
- 食材: 玉棋, 南瓜
- 烹飪方法 : 川燙
含税
蘑菇義大利麵
- 食材: 義大利麵, 牛肝菌菇, 蘑菇
- 烹飪方法 : 川燙
含税
牛尾香芹醬汁義大利麵
將牛尾部分和香芹一起燉煮而成的醬汁均勻拌入義大利麵的料理。
- 食材: 牛尾巴, 芹菜, 義麵
- 烹飪方法 : 川燙, 燉
含税
海鮮燉飯
在用奶油炒好的米飯中放入海鮮後,再放入葡萄酒和高湯燉煮而成的料理。
- 食材: 白飯, 牡蠣, 香橙
- 調味料: 葡萄酒, 奶油
- 烹飪方法 : 燉, 炒
含税
義大利蔬菜湯
切碎的蔬菜用番茄湯煮製而成的意式家庭料理。
- 食材: 番茄, 甘藍菜, 洋蔥, 胡蘿蔔, 大麥, 生火腿
- 烹飪方法 : 煮
含税
豬肉蔬菜義式湯
以素燒陶壺燉煮豬肉和蔬菜的義大利西北部鄉土料理。
- 食材: 豬肉, 蔬菜
- 烹飪方法 : 燉
含税
義式蔬菜湯
以香味蔬菜、麵包、起司和蛋液作成的義大利中部湯品料理。
- 食材: 蔬菜, 雞蛋, 麵包, 起司
- 烹飪方法 : 燉
含税
鮭魚
- 食材: 鮭魚, 黃瓜, 番茄
- 調味料: 白醬
含税
爐烤鮮蝦
- 食材: 蝦, 番茄, 水瓜柳, 橄欖
- 烹飪方法 : 烤箱烹製
含税
蒸烤鯛魚扇貝湯
以番茄醬燉煮魚貝等食材後,放入帶鱗片燒烤的鯛魚,以及用平底鍋或湯鍋調味加蓋蒸烤完成的扇貝作成湯,是義大利西北部的鄉土料理。
- 食材: 扇貝, 海鮮, 鯛魚
- 調味料: 番茄醬汁
- 烹飪方法 : 燉, 蒸, 烤
含税
意式頓海鮮
將主要材料的魚用鹽和胡椒入味後加入貝類和小番茄,再用白葡萄酒和橄欖油燉煮的料理。
- 食材: 蛤仔, 蘆筍
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 白葡萄酒, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 燉
含税
伊勢龍蝦加泰羅尼亞式沙律
將汆燙後的伊勢龍蝦肉,和橄欖油、胡椒鹽、醋和檸檬等調味而成的醬汁均勻攪拌後冷卻作成的料理。
- 食材: 伊勢龍蝦, 檸檬
- 調味料: 食鹽, 醋, 橄欖油, 胡椒
- 烹飪方法 : 川燙, 冰鎮
含税
主廚推薦
- 食材: 羊肉
含税
炸豬排
將豬肉蘸麵包屑,用油炸製的料理。
- 食材: 豬肉, 麵包粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
烤小牛肉捲
以敲薄的小牛肉將汆燙過的雞蛋、絞肉和蔬菜等捲起來,再以番茄醬燉煮而成的料理。
- 食材: 牛肉, 絞肉, 蔬菜, 雞蛋
- 調味料: 番茄醬汁
- 烹飪方法 : 川燙, 燉, 冰鎮, 捲
含税
起司拼盤
組合數種起司做成的拼盤。
- 食材: 起司
含税
魚子醬
- 食材: 魚子醬
含税
堤拉米蘇
將用吸入咖啡或濃縮咖啡的鬆糕和加入馬斯卡彭起司的奶油相互重疊的意式點心。
- 食材: 雞蛋, 餅乾, 鮮奶油, 奶油起司, 可可, 吉利丁
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
巧克力蛋糕
- 食材: 雞蛋, 小麥粉, 鮮奶油, 巧克力
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
義式冰淇淋
- 食材: 鮮奶油, 牛奶, 榛果
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
雪酪
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
甜品
- 食材: 巧克力, 冰淇淋
- 調味料: 草莓醬
含税
水果拼盤
組合數種水果做成的拼盤。
含税
意式奶凍
將鮮奶油和牛奶煮沸,放入吉利丁再冷卻固定的意式點心。
- 食材: 鮮奶油, 牛奶, 吉利丁, 蘋果
- 調味料: 洋酒
- 烹飪方法 : 凝固
含税
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