雞翅膀串燒
是以火直接燒烤雞翅膀(雞的翅膀)的料理。
- 食材: 雞翅尖
- 烹飪方法 : 烤
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雞胗串燒
是把已經醃過的雞胗(雞胃的一部分)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞胗
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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肝
- 食材: 雞肝
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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雞屁股串
是把醃好分成一口大小的雞屁股(雞肉)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞尾骨
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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肉丸
肉或海鮮類等肉泥,與結合成分和成團後烤製而成的料理。
- 食材: 雞肉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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其他 烤雞串、烤串
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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親子蓋飯
用碗裝的飯蓋上雞肉跟蛋一起煮的食材的料理。
- 食材: 雞肉, 白飯, 雞蛋
- 調味料: 食鹽, 高湯
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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雞飯
在白飯上放上雞肉鬆、蛋絲等食材,然後再倒入高湯完成的料理。
- 食材: 雞肉, 白飯
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 直火燒烤
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炒肉餡蓋飯
在白飯上放上炒好的豬肉鬆、雞肉鬆和蛋鬆的料理。
- 食材: 雞絞肉, 白飯
- 調味料: 食鹽, 高湯
- 烹飪方法 : 果凍, 直火燒烤
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後,邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 松露, 雞蛋
- 調味料: 食鹽, 高湯
- 烹飪方法 : 攪和, 全熟
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鵝肝排
- 食材: 鵝肝泥
- 調味料: 食鹽, 高湯
- 烹飪方法 : 攪和, 五分熟
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魚白柑橘醋
將魚白用柑橘醋拌勻的料理。
- 食材: 魚白
- 調味料: 食鹽, 柑橘醋, 高湯
- 烹飪方法 : 生食, 攪和
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