北海道産カキ名産地の食べ比べ(厚岸&ひがわり仕入れ)
牡蠣
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食材:
果實類蔬菜, 葉類蔬菜, 莖類、花類蔬菜, 根類蔬菜類
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烹飪方法 :
攪和, 生食
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食材:
果實類蔬菜, 葉類蔬菜, 莖類、花類蔬菜, 根類蔬菜類
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烹飪方法 :
蒸
悪魔のサラダ 自家製ビーツのドレッシング
鮮蔬沙拉
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食材:
紫色洋蔥, 甘藍菜, 葉類蔬菜, 莖類、花類蔬菜
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調味料:
沙拉醬
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烹飪方法 :
攪和, 生食
七飯町産有機野菜を使ったグリーンサラダ 自家製ドレッシング
綠色鮮蔬沙拉
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食材:
番茄, 萵苣, 葉類蔬菜
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調味料:
沙拉醬
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烹飪方法 :
攪和, 生食
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食材:
橄欖
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調味料:
醋, 橄欖油
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烹飪方法 :
醃
洋蔥,茄子等蔬菜用大蒜和橄欖油炒製,再加入番茄和香辣料煮製的料理。
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食材:
西葫蘆, 番茄, 茄子, 彩椒, 大蒜
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調味料:
橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
將肉和海鮮,蔬菜用橄欖油和醋等多種調味料醃漬的料理。
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食材:
螢光烏賊
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調味料:
醋, 橄欖油
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烹飪方法 :
攪和
將做成膏狀的肉和海鮮與蔬菜和香草一起加熱的法式家庭料理。
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食材:
雞肝, 混合絞肉, 洋蔥, 大蒜, 雞蛋, 橄欖, 培根, 牛奶
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調味料:
白蘭地, 橄欖油, 迷迭香, 月桂葉
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烹飪方法 :
肉泥/魚泥
倶知安産熟成キタカムイを使ったポテトサラダ
馬鈴薯沙拉
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食材:
胡蘿蔔, 馬鈴薯, 黃瓜
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烹飪方法 :
攪和
コーンビーフと紫キャベツとナッツのコールスロー
涼拌高麗菜
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食材:
甘藍菜, 粗鹽腌牛肉, 堅果
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烹飪方法 :
攪和
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食材:
牛, 洋蔥, 大蒜
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調味料:
紅葡萄酒, 迷迭香
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烹飪方法 :
烤
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食材:
鮮奶油, 慕斯, 雞肝, 鵝肝
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烹飪方法 :
凝固, 慕斯
リンゴとナッツとハチミツとカマンベール
卡芒貝爾起司
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食材:
卡芒貝爾起司, 蘋果, 堅果
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調味料:
蜂蜜
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烹飪方法 :
澆
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食材:
馬肉, 大蒜, 帕馬森起司
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烹飪方法 :
生食
シャルキュトリー(肉前菜)盛り合わせ
肉類料理拼盤
組合數種肉類料做成的拼盤。
骨付き原木ハム スペイン産ハモン・イベリコ・ベジョータ
生火腿
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食材:
豬肉, 麵包粉
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炸
倶知安産熟成キタカムイを使ったハーブを効かせたフライドポテト
炸薯條
使用被稱為玉棋的用馬鈴薯和小麥粉做成團子狀意麵製作的義大利料理。
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食材:
玉棋, 馬鈴薯, 古岡左拉起司
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烹飪方法 :
川燙, 拌
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食材:
小麥粉, 起司, 鹿肉, 馬鈴薯
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
烤
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食材:
烏賊, 番茄, 小麥粉, 蝦, 北極貝
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
烤
ソフトシェルシュリンプのアヒージョ
西班牙蒜香燉菜
將海鮮,蔬菜用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。
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食材:
大蒜, 蘑菇, 蝦
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調味料:
奶油, 橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
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食材:
白肉魚
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調味料:
奶油, 沙拉油, 檸檬
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烹飪方法 :
烤
在容器中混入炒製的海鮮類和蔬菜,醬汁,再放上起司烤製的料理。
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食材:
起司, 北極貝
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調味料:
白醬
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烹飪方法 :
烤
*此處僅列出代表性食材,使用其他食材的時候也有,並非所有食材資料。此外,因應季節或當天採購情況,使用食材會有所變動,請見諒。
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