*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
*照片僅供參考。
* 金額為日圓（JPY）
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お造り盛り
生魚片拼盤
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 醬油, 山葵
- 食材: 鮪魚, 金目鯛, 白肉：其他, 蘿蔔根, 紫蘇
含税
鯵のなめろう風
碎切調味刺身
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 味噌, 味醂
- 食材: 竹莢魚, 蘿蔔根, 紫蘇
含税
いぶりがっこチーズ
秋田漬物
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 橄欖油, 黑胡椒
- 食材: 蘿蔔根, 奶油起司
含税
本日の生牡蠣
生牡蠣
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 柑橘醋
- 食材: 牡蠣, 檸檬
含税
梅水晶
梅肉水晶
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- 烹飪方法 : 攪和
- 食材: 鯊魚軟骨, 梅
含税
氷頭（ヒズ）
其他 下酒菜、珍味
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- 烹飪方法 : 醃
- 調味料: 醋
- 食材: 鮭魚
含税
ホヤ貝塩辛
鹽辛
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- 烹飪方法 : 醃
- 食材: 海鞘
含税
よせ豆腐
集豆腐
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 醬油, 食鹽, 橄欖油
- 食材: 豆腐
含税
漬物
鹹菜
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- 烹飪方法 : 醃
- 食材: 葉類蔬菜:其他, 根類蔬菜:其他, 果實類蔬菜:其他
含税
バーニャカウダー
香蒜鯷魚熱沾醬
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- 烹飪方法 : 生食
- 調味料: 大蒜, 橄欖油
- 食材: 葉類蔬菜:其他, 根類蔬菜:其他, 果實類蔬菜:其他, 鳀魚
含税
シーザーオニオンサラダ
凱撒沙拉
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- 烹飪方法 : 生食, 炸
- 調味料: 沙拉醬
- 食材: 洋蔥, 萵苣, 番茄
含税
厚あげモロ味噌焼き
油豆腐
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- 烹飪方法 : 烤
- 調味料: 味噌
- 食材: 油豆腐
含税
エイヒレ
鰈魚翅
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- 烹飪方法 : 烤
- 調味料: 美乃滋
- 食材: 鱏鰭
含税
ポテト明太チーズ焼
馬鈴薯
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- 烹飪方法 : 烤
- 調味料: 奶油, 美乃滋
- 食材: 馬鈴薯, 起司, 明太子
含税
ブリカマ塩焼き
鹽烤鰤魚下巴
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- 烹飪方法 : 烤
- 調味料: 食鹽
- 食材: 鰤魚
含税
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