魷魚乾
- 食材: 烏賊, 小麥粉
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
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其他 燉菜
- 食材: 根類蔬菜類, 菇類, 蒟蒻, 銀杏, 竹輪
- 調味料: 在鰹魚高湯再加上柴魚片, 醬油, 味醂, 食鹽
- 烹飪方法 : 煮
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炸蝦
- 食材: 蝦
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
土鍋炊飯
- 食材: 白飯, 赤鯥, 鴨兒芹
- 調味料: 醬油, 味醂, 高湯, 生薑
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味噌湯
將蔬菜和海鮮類，豆腐等的食材用高湯燉煮，再用味噌入味的湯汁料理。
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
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木盤蕎麥麺
使用叫布海苔的海藻同蕎麥麺粉一同製成的蕎麥麺，盛入被稱作Hegi的四方形容器的料理。
- 食材: 海藻, 蕎麥
- 調味料: 蕎麥麵味露, 柴魚高湯, 昆布高湯
- 烹飪方法 : 川燙
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炙烤和牛
炙烤被稱作和牛品種的牛肉的料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛沙朗
- 調味料: 辣椒, 味噌：其他, 山葵, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 淡味醬油, 高湯, 味醂, 料理酒, 油：其他
- 烹飪方法 : 烤
含税
栃尾油炸豆腐
使用新瀉縣長岡市栃尾地區出產的豆腐油炸製成的料理。
- 食材: 豆皮
- 調味料: 砂糖, 高湯, 濃味醬油, 大豆醬油
- 烹飪方法 : 炸
含税
時令蔬菜天婦羅
將隨著季節變化的蔬菜用小麥粉裹上麺衣，用油炸製而成的料理。
- 食材: 野生楤木芽, 蠶豆, 蕨菜, 竹筍, 野菜類, 蜂斗菜藤, 小麥粉
- 調味料: 淡味醬油, 高湯, 味醂
- 烹飪方法 : 炸
含税
時令蔬菜沙拉
使用根據季節變化的多種蔬菜製作而成的沙拉料理。
- 烹飪方法 : 攪和
含税
鯛魚茶泡飯
在白飯上放上生鯛魚片和調味料後，倒入高湯或日本茶的料理。
- 食材: 真鯛, 白飯, 鴨兒芹, 海苔, 山葵
- 調味料: 芝麻醬, 砂糖, 濃味醬油
- 烹飪方法 : 澆
含税
前菜拼盤
組合數種前菜做成的拼盤。
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5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
鹽烤赤鯥魚
用鹽調味的烤赤鯥魚。
- 食材: 赤鯥, 蘿蔔泥
- 調味料: 醬油, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
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