注目のスーパーフード 青パパイヤのスパイシーサラダ
泰式青木瓜沙拉
將木瓜,辣椒,泰國特有的香草等混合而成的沙拉料理。
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食材:
木瓜
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調味料:
辣椒, 香草
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烹飪方法 :
攪和
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食材:
番茄, 甘藍菜, 香菜, 胡蘿蔔, 小蘿蔔 , 菜豆, 檸檬, 花生, 冬粉, 蝦
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調味料:
泰國魚露, 泰式甜辣醬
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烹飪方法 :
攪和
豚挽肉とハーブのスパイシーサラダ レタス包み
萵苣包豬絞肉香草沙拉
將豬絞肉與香草以帶有辣味的調味料調味的沙拉,以萵苣包裹食用的料理。
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食材:
豬絞肉, 萵苣
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調味料:
香草
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烹飪方法 :
捲
生食的鮮蝦配上泰國特有的香草,青蔥。蘸用魚露一同品嚐。
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食材:
蝦
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調味料:
泰國魚露, 香草
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烹飪方法 :
拌
以米粉皮(米紙)將食材捲起後製成。蘸取鹹甜味醬料食用。
將烏賊肉與內臟以鹽醃漬並使其發酵,再以帶有辣味的香辛料等拌製的料理。
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食材:
烏賊
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調味料:
食鹽, 辛香料
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烹飪方法 :
發酵
鶏皮のパリパリ揚げ スウィートチリソース添え
炸雞皮
將雞皮沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
將辣椒、大蒜、紅蔥與萊姆等製為糊狀,以沾醬或辣醬食用的料理。
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食材:
蝦, 海鮮
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調味料:
香草
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烹飪方法 :
炒
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食材:
空心菜, 大蒜
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調味料:
沙拉油, 辣椒, 蠔油
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烹飪方法 :
炒
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食材:
春捲皮
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調味料:
甜辣醬
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烹飪方法 :
炸
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食材:
白肉魚
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炸
將海鮮類等與放有泰國特有香辣料的雞湯一起燉煮而成的湯品。
雞肉配上其他食材放入椰奶,檸檬草等香草煮成的靚湯。
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食材:
雞肉, 白菜, 香菜, 鴻喜菇, 冬粉
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調味料:
泰國魚露, 椰奶
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烹飪方法 :
煮
海鮮類,蔬菜等食材用海鮮類高湯煮製,再用醋等調味的湯類料理。
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食材:
有頭蝦
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調味料:
醋, 海鮮湯底, 香草
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烹飪方法 :
燉
用綠色食材上色的小麥粉麺皮包裹蝦,肉末和蔬菜等食材後加熱的料理。
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食材:
絞肉, 菠菜, 餃子皮, 豬肉, 粉圓
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烹飪方法 :
蒸
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食材:
絞肉, 雞蛋
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炒
ソフトシェルクラブのカレー風味玉子とじ
泰式咖哩軟殼蟹
將軟殼蟹加入咖哩粉等調味料炒製而成的料理。
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食材:
螃蟹, 雞蛋
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調味料:
咖哩粉
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烹飪方法 :
炒
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食材:
白肉魚, 大蒜, 檸檬
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調味料:
辣椒
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烹飪方法 :
蒸
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食材:
雞肉, 香菜, 糯米, 青木瓜
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調味料:
泰國魚露, 日本清酒, 蠔油, 黑胡椒
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烹飪方法 :
烤
在米飯上澆上用香菜等泰國特有香料和香草,肉類,海鮮,鮮蔬等一起煮成的綠色咖喱。
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食材:
雞肉, 茄子, 香菜, 洋蔥, 鴻喜菇, 白飯
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調味料:
泰國魚露, 綠咖哩醬, 椰奶
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烹飪方法 :
燉
在米飯上澆上用泰國特有的辣椒,香料和香草,肉類,海鮮,鮮蔬等一起煮成的紅色咖喱。
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食材:
雞肉, 彩椒, 菠菜, 白飯
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調味料:
泰國魚露, 辣椒, 紅咖哩醬, 香菜, 椰奶
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烹飪方法 :
燉
在米飯上澆上用薑黃等泰國特有香料和香草,肉類,海鮮,鮮蔬等一起煮成的黃色咖喱。
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食材:
竹筍, 洋蔥, 馬鈴薯, 杏鮑菇, 白飯
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調味料:
泰國魚露, 黃咖哩醬, 椰奶
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烹飪方法 :
燉
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食材:
豬頸肉
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調味料:
羅望子醬
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烹飪方法 :
煮
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食材:
豬肉, 韭菜, 香菜, 大蒜, 雞蛋, 花生, 米粉, 蝦
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調味料:
泰國魚露, 芝麻油, 辣椒
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烹飪方法 :
烤
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食材:
米麵條
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炒
鮮蝦配上其他食材放入加了印度特有香辛料的雞湯裡一起煮製而成的拉麵。
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食材:
雞湯, 蝦, 麵
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調味料:
辛香料
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烹飪方法 :
煮
在從高湯中提取的湯汁中放入麵條和烤雞肉、肉末的小團澆頭製成的料理。
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