涮涮鍋
- 食材: 鰻魚, 水菜, 蘿蔔, 胡蘿蔔, 舞茸, 鴻喜菇
- 調味料: 柴魚高湯, 食鹽, 醬油
- 烹飪方法 : 川燙
含税
其他 炒菜、烤菜
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤鰻魚肝
將數隻鰻魚的內臟先以水洗淨再加以清理後，串成一串，沾上鰻魚醬汁烤的料理。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，不沾醬汁，直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
白燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，不沾醬汁，直接燒烤。沾佐料或醬油是常見的吃法。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 醬油, 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤肉丸
將肉或海鮮類的肉泥與澱粉以及麵包粉一同揉合，穿成串烤製的料理。
- 烹飪方法 : 串燒
含税
涼拌烤鰻魚
將蒲燒或素燒的鰻魚同黃瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鰻魚, 蘘荷, 裙帶菜, 黃瓜
- 調味料: 醋, 醬油, 砂糖
- 烹飪方法 : 拌
含税
天婦羅
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 鰻魚, 獅子辣椒
- 調味料: 天婦羅沾醬, 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
鰻魚捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，將鰻魚夾在中心邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 鰻魚, 雞蛋
- 調味料: 高湯, 味醂, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒸籠鰻魚
為福岡縣的鄉土料理，將蒲燒鰻魚鋪在以鰻魚醬汁調味過的米飯上，用蒸籠蒸煮後再撒上蛋絲的料理。
含税
燒賣
- 食材: 鰻魚, 雞絞肉
- 調味料: 鹽麴
- 烹飪方法 : 蒸
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚, 白飯
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
蒲燒鰻魚
將切開的鰻魚以竹籤或鐵籤串起，先白燒再蒸煮，沾上以甜辣醬油為底的醬汁後再加以燒烤。
- 食材: 鰻魚, 白飯
- 調味料: 蒲燒醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
炸魚
將魚肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 醋味涼拌、涼拌菜、清燙菜
- 食材: 鰻魚, 黃瓜, 裙帶菜
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 拌
含税
炸串、炸豬排串
是將各種食材配料串成一串，然後裹上麵衣油炸、材料豐盛的料理。
- 食材: 鰻魚
- 調味料: 食鹽, 炸豬排醬、中濃醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
燴飯
在米飯上放上數種食材，再澆汁的料理。
- 食材: 鰻魚, 鴻喜菇, 白飯, 舞茸
- 調味料: 高湯, 醬油, 味醂, 食鹽
- 烹飪方法 : 勾芡
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 海苔, 鰻魚
- 調味料: 蒲燒醬, 食鹽
含税
5種生魚片拼盤
- 烹飪方法 : 生食
含税
3種生魚片拼盤
- 烹飪方法 : 生食
含税
鹽烤魚下巴
將魚下巴（魚頭）用鹽醃好味道後拿去烤的料理。
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 食材: 香菇
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 網烤
含税
炭火烤
用炭火烤肉、海鮮類或蔬菜等食材的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
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