5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
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炙烤醋腌鯖魚
炙烤醃漬鯖魚表面的料理。
- 食材: 生鯖
- 烹飪方法 : 烤
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炙烤鰤魚
- 食材: 鰤魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炙烤
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炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
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魚白柑橘醋
將魚白用柑橘醋拌勻的料理。
- 食材: 魚白
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 川燙
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牡蠣火鍋
在高湯裡放入牡蠣和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 牡蠣, 白菜, 大蔥, 香菇, 蒟蒻絲, 豆腐
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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炙烤鰭邊肉
炙烤比目魚、鰈魚被稱作鰭邊肉、用以舞動魚鰭的肌肉部分的料理。
- 食材: 鰭邊肉
- 調味料: 食鹽, 柑橘醋
- 烹飪方法 : 炙烤
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海鮮滿溢壽司
將捏成一口大小的醋飯側面以海苔捲起來，再放上快滿溢而出的數種海鮮的料理。
- 食材: 白肉魚, 白飯, 海苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 生食
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鯨魚培根
將鹽腌漬好的鯨魚肉熏製而成的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 烹飪方法 : 燻
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柑橘醋安康魚肝
鹽水煮過後瀝乾，用柑橘醋混入安康魚肝臟之料理。
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 拌
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炸河豚
將河豚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 河豚
- 烹飪方法 : 炸
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炸魚餅
油炸剁碎魚肉所製成的魚漿製品，為油炸魚糕的一種。
- 烹飪方法 : 炸
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東坡肉
是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 豬肋排
- 烹飪方法 : 煮
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芥末蓮藕
將芥末和味噌混合後塞入蓮藕孔中，再用油炸製後切成圓形的熊本縣鄉土料理。
- 食材: 蓮藕
- 調味料: 味噌, 沙拉油, 芥末
- 烹飪方法 : 炸, 切
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梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
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海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
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烤柳葉魚
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
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魚骨湯
將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 牛蒡, 胡蘿蔔
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
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