5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
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炙烤醋腌鯖魚
炙烤醃漬鯖魚表面的料理。
- 食材: 生鯖
- 烹飪方法 : 烤
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雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
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青海苔豆腐
- 食材: 石蓴, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
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魚白柑橘醋
將魚白用柑橘醋拌勻的料理。
- 食材: 魚白
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 川燙
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海鮮滿溢壽司
將捏成一口大小的醋飯側面以海苔捲起來，再放上快滿溢而出的數種海鮮的料理。
- 食材: 白肉魚, 白飯, 海苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 生食
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炙烤鰤魚
炙烤鰤魚表面後，再蘸上醬油或調味品等食用的料理。
- 食材: 鰤魚
- 調味料: 食鹽, 醬油
- 烹飪方法 : 炙烤
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雞肉南蠻
將炸雞塊掛上甜醋再澆上塔塔醬的料理。
- 食材: 雞肉, 洋蔥, 雞蛋, 小麥粉
- 調味料: 塔塔醬
- 烹飪方法 : 炸
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芥末蓮藕
將芥末和味噌混合後塞入蓮藕孔中，再用油炸製後切成圓形的熊本縣鄉土料理。
- 食材: 蓮藕
- 調味料: 味噌, 沙拉油, 芥末
- 烹飪方法 : 炸, 切
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鮪魚的龍田炸
將調好味的鮪魚裹上太白粉，用油炸製而成的料理。
- 食材: 鮪魚, 太白粉, 蔬菜
- 烹飪方法 : 炸
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黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
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芝麻拌鰤魚
將鰤魚以炒芝麻、砂糖與醬油等調味料拌製的料理。
- 食材: 鰤魚, 芝麻
- 調味料: 砂糖, 醬油
- 烹飪方法 : 拌
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炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
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炸魚餅
油炸剁碎魚肉所製成的魚漿製品，為油炸魚糕的一種。
- 烹飪方法 : 炸
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燉內臟
是將豬或牛的內臟，以醬油或是味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 雞內臟, 牛蒡, 蘿蔔, 胡蘿蔔, 蒟蒻
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
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明太子天婦羅
將明太子裹上小麥粉的麵衣後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 炸
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烤北方遠東多線魚
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 烤
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每日更換握壽司拼盤5種
在醋飯上放上食材後，再手捏成每天不同組合的5種握壽司拼盤料理。
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魚骨湯
將魚骨（將魚片成三部分後所剩下的部分）作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 牛蒡, 胡蘿蔔
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
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