將一口大小的雞腿肉串成一串後,用火直接燒烤的料理。
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食材:
雞大腿肉
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調味料:
食鹽
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烹飪方法 :
串燒
手羽元とむね肉の間の「肩肉」と呼ばれる【希少部位】 ひなトロ
鷄肩膀串燒
將一口大小的肩膀雞肉穿成串,烤製的料理。
肉或海鮮類等肉泥,與結合成分和成團後烤製而成的料理。
是把一口大小的雞肉與蔥串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
ふんわりつくね(たれ/テリマヨ/チーズ/月見)
肉丸
肉或海鮮類等肉泥,與結合成分和成團後烤製而成的料理。
是把醃好分成一口大小的雞脖子(雞肉)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
是把醃好分成一口大小的雞屁股(雞肉)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
是把已經醃過的雞胗(雞胃的一部分)串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
むね(たれ・塩・ガリバタ醤油・生姜焼き・明太マヨ)
雞胸肉串燒
將切成一口大小的雞胸肉穿成串後,直接以火烤製的料理。
是把雞胸骨前端的軟骨串成一串,然後以火直接燒烤的料理。
將蒸好的土雞肉和切好的黃瓜等盛盤後,澆上芝麻醬製作而成的料理。
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食材:
大山雞, 黃瓜
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調味料:
芝麻醬
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烹飪方法 :
蒸
在高湯裡放入牛或豬內臟和蔬菜,一起用鍋煮製而成的料理。
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食材:
牛內臟, 豬內臟, 甘藍菜, 蔥
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調味料:
高湯
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烹飪方法 :
煮
在高湯中加入牛或豬等的內臟和蔬菜,連同明太子一起放入鍋中燉煮而成的火鍋料理。
將雞肉和蔬菜用韓國紅辣椒醬基調的醬汁入味炒製,與在鐵板上融化的起司混合食用的料理。
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食材:
大山雞, 甘藍菜, 起司
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調味料:
韓國紅辣椒醬
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烹飪方法 :
炒, 鐵板燒
すみれ史上”最高”のから揚げ 『大山どりのから揚げ』
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
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食材:
雞蛋, 牛奶
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調味料:
香草香料
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烹飪方法 :
凝固
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