活明蝦生魚片
將活明蝦剔除殼後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。
- 食材: 明蝦
- 烹飪方法 : 生食
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生魚片
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炙烤鰹魚生魚片
- 食材: 鰹魚
- 烹飪方法 : 烤
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生魚片
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其他 生魚片、鮮魚
- 食材: 海鞘
- 烹飪方法 : 生食
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貝類生魚片拼盤
組合數種貝類生魚片做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 生食
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豆花
在豆漿中加入鹽滷後，在還未完全凝固前舀起的質地柔軟的豆腐。
- 食材: 朧豆腐
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天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
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炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 烹飪方法 : 烤
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醋鯖魚（生魚片）
用醋浸泡鯖魚後，切成薄片食用。
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煮物拼盤
將多種肉或海鮮類，蔬菜與高湯和醬油等燉煮後的拼盤料理。
- 調味料: 醬油, 高湯
- 烹飪方法 : 煮
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溫鮮蔬沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 攪和
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西京燒
將切開的魚肉用西京味噌作成的醃醬醃漬入味後再烤的料理。
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
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清炸蔬菜
除去多余水分的蔬菜直接用油炸製而成的料理。
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 清炸
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鯖魚壽司
醋米飯上放鯖魚，壓成固定形狀，切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 切
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