生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 鮭魚, 蝦
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚生魚片拼盤
組合數種鮪魚生魚片做成的拼盤。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
生海膽
- 食材: 海膽
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚帶骨中落
使用湯匙等將黏在鮪魚魚骨上稱為中落部分的生魚肉刮下食用的料理。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
碎切鮪魚
將切成塊狀的鮪魚和香草、味噌一起用刀細細切碎剁成肉末的料理。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
碎切竹莢魚
將生竹莢魚切成1～2厘米的塊狀，再與調味料混合的料理。
- 食材: 竹莢魚, 青蔥
- 烹飪方法 : 生食
含税
3種生魚片拼盤
3種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 烏賊, 章魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯨魚生魚片
將切成薄片的鯨魚肉蘸醬油或調味料等食用的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 中腹
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
生鮪魚切塊
將鮪魚切成塊，蘸醬料等食用的料理。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 拌
含税
2種當季生魚片拼盤
將2種當季生魚片組合盛裝的拼盤料理。
- 食材: 鮪魚, 章魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
竹莢魚（生魚片）
把鮮竹莢魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 竹莢魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
肥鮭魚（生魚片）
把鮮肥鮭魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鮭魚腩
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
稻草炙烤肥三文魚
- 食材: 鮭魚腩
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
章魚（生魚片）
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 章魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚（生魚片）
把鮮鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鮪魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食, 切
含税
生牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 檸檬汁, 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
紅甘鰺魚（生魚片）
把鮮紅甘鰺魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 紅甘鰺魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
肝臟刺身
將被稱作肝的部分的生肉切好後蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 白雞肝
- 烹飪方法 : 生食
含税
生豬肚片（刺身）
將被稱作豬肚的胃的部分切成薄片後輕微火烤，再蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 川燙
含税
甜蝦（生魚片）
蘸醬油等食用鮮甜蝦的蝦身。
- 食材: 紅蝦
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
烤鮭魚腹
烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。
- 食材: 鮭魚切片
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤魚
將魚烤製的料理。
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 烤
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
奶油烤蛤仔
將蛤仔用奶油調味烤製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
燉內臟
是將豬或牛的內臟，以醬油或是味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 雞內臟, 牛蒡, 蘿蔔, 胡蘿蔔, 蒟蒻
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
時令煮魚
根據時期不同，提供不同的煮魚料理。
- 食材: 魚加工品
- 烹飪方法 : 煮
含税
炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
含税
鯨魚肉龍田炸
將鯨魚肉用醬油和生薑等入味，裹上澱粉，用油炸製的料理。
- 食材: 鯨魚肉, 太白粉
- 調味料: 醬油, 生薑
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸竹莢魚
- 食材: 竹莢魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦
將鮮蝦沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸魷魚爪
將魷魚的足部裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸魚餅
油炸剁碎魚肉所製成的魚漿製品，為油炸魚糕的一種。
- 烹飪方法 : 炸
含税
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