燉內臟
- 食材: 豬內臟, 蔥
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 燉
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烤鰻魚肝
將數隻鰻魚的內臟先以水洗淨再加以清理後，串成一串，沾上鰻魚醬汁烤的料理。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
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鮪魚
- 食材: 鮪魚
- 烹飪方法 : 生食
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山藥泥鮪魚
- 食材: 鮪魚, 山藥, 大蒜, 雞蛋
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 攪和, 生食
含税
胃
使用被稱作胃的胃部肉類料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
生火腿沙拉
- 食材: 萵苣, 生火腿
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
海帶沙拉
- 食材: 海藻
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 拌
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 黃瓜, 洋蔥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 攪和
含税
鹹菜
以鹽、糠、味噌、麴等來醃漬蔬菜之料理。
- 食材: 黃瓜, 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
含税
涼拌番茄
將冰鎮過的番茄切成薄片後盛盤的料理。
- 食材: 番茄
- 調味料: 美乃滋
- 烹飪方法 : 切
含税
涼拌紅蔥
- 食材: 紅蔥頭
- 烹飪方法 : 生食
含税
味噌黃瓜
- 食材: 黃瓜, 梅
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
韓國泡菜
- 食材: 韭菜, 白菜, 大蒜
- 調味料: 魚露, 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
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涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 澆
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
含税
鹽辛
將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。
- 食材: 海鞘
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 味醂
- 烹飪方法 : 醃
含税
魚板
薄切魚板上加入芥末及醬油之料理。
- 食材: 山葵
- 烹飪方法 : 蒸
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 紫蘇
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
含税
鯨魚培根
將鹽腌漬好的鯨魚肉熏製而成的料理。
- 食材: 鯨魚肉
- 烹飪方法 : 燻
含税
韭菜炒肝
將肝和肉，蔬菜等用油一起炒製而成的料理。
- 食材: 韭菜
- 烹飪方法 : 炒
含税
韭菜炒蛋
- 食材: 韭菜, 雞蛋
- 烹飪方法 : 炒
含税
醬油燉煮
意指使用醬油入味燉煮之料理。
- 烹飪方法 : 煮
含税
炸肉餅
將豬絞肉、牛絞肉、及洋蔥混合後裹上麵糊去油炸的料理。
- 食材: 混合絞肉, 鮪魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 調味料: 鹽麴
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸火腿
將火腿裹上小麥粉、蛋液、麵包粉後油炸的料理。
- 食材: 火腿
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸肝排
將肝臟裹上小麥粉、蛋液、麵包粉後油炸的料理。
- 食材: 牛肝
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
西式蛋包
將打散的雞蛋用調味料入味後，煎製而成的料理。
- 食材: 雞蛋, 納豆
- 烹飪方法 : 烤
含税
夾炸
用蓮藕片夾住各種素材後再油炸的料理。
- 食材: 茄子, 鮪魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
油豆腐
將切成厚片的豆腐短暫油炸製成，一般使用在燉煮料理中。
- 食材: 豆腐, 大蔥
- 調味料: 紅味噌
- 烹飪方法 : 炸
含税
烏龍麵
麵粉加入水，鹽等混合和成麵，再切細後煮製的料理。
- 食材: 烏龍麵, 豬肉, 泡菜
- 烹飪方法 : 川燙, 炒
含税
炒烏龍麵
烏龍麵裡放入肉和蔬菜等食材用鹽胡椒或醬油等入味炒製的料理。
- 食材: 烏龍麵
- 調味料: 食鹽, 胡椒, 炒麵醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
炒麵
肉，海鮮類和蔬菜炒製後，將面混合再用調味料調味的料理。
- 食材: 豬肉, 甘藍菜, 胡蘿蔔, 炒麵
- 調味料: 炒麵醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
炒豆芽
將豆芽用調味料入味，再用平底鍋炒製的料理。
- 烹飪方法 : 炒
含税
鹽烤遠東多線魚
遠東多線魚用鹽入味烤製而成的料理。
- 食材: 遠東多線魚
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
紫蘇葉卷沙丁魚天婦羅
將紫蘇葉卷沙丁魚裹上麵衣後並油炸的料理。
- 食材: 沙丁魚, 紫蘇, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸章魚
將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
香腸
- 食材: 豬, 羊腸
- 烹飪方法 : 烤
含税
蔬菜鑲肉
- 食材: 茄子
- 烹飪方法 : 烤
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