川燙舌
將汆燙過的牛舌後和蔬菜一起燉煮的料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 高湯, 高湯：其他, 醬油：其他
- 烹飪方法 : 川燙, 燉
含税
烤牛舌
被稱作舌的牛舌部分烤製的肉類料理。
- 食材: 特級上等牛舌
- 調味料: 鹽麴, 岩鹽
- 烹飪方法 : 烤, 五分熟, 網烤
含税
蔥花鹽味舌
使用被稱作舌的舌的部分用鹽入味放上蔥花的肉類料理。
- 食材: 牛舌, 蔥
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤, 全熟, 網烤
含税
舌
使用被稱作舌的舌的部分的肉類料理。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤, 全熟, 網烤
含税
內側大腿肉
使用被稱作內側大腿肉的腿的下半部分的肉類料理。
- 食材: 和牛, 牛大腿肉
- 調味料: 食鹽, 岩鹽
- 烹飪方法 : 烤, 網烤, 全熟
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 蘑菇
- 調味料: 食鹽：其他
- 烹飪方法 : 烤, 網烤
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 蘆筍
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤, 網烤
含税
其他 涮涮鍋
- 食材: 特級上等牛舌, 青蔥
- 調味料: 高湯, 一番高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
焦糖布丁
將鮮奶油，砂糖，蛋黃等混合等後放入容器，再在表面上撒上砂糖炙烤的洋果子。
- 食材: 蛋黃, 鮮奶油, 鵝肝
- 調味料: 砂糖, 焦糖
- 烹飪方法 : 凝固
含税
意式生醃肉片(肉)
將切成薄片的肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。
- 食材: 特級上等牛舌, 紫蘇, 薑, 蘘荷
- 調味料: 食鹽, 橄欖油, 香橙醋
- 烹飪方法 : 攪和, 澆
含税
生牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 生食
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
鹹菜
食材用調味料（鹽、米糠、醋、味噌、醤油等等）一起醃漬的料理。
- 食材: 長山藥
- 調味料: 山葵
- 烹飪方法 : 醃
含税
橄欖
以橄欖油醃漬橄欖(果實)之料理。
- 食材: 橄欖
- 調味料: 大豆醬油
- 烹飪方法 : 醃
含税
豆花
在豆漿中加入鹽滷後，在還未完全凝固前舀起的質地柔軟的豆腐。
- 食材: 朧豆腐
- 調味料: 食鹽, 山葵
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 馬鈴薯, 鮭魚卵, 洋蔥, 黃瓜, 蘘荷
- 調味料: 蛋黃醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
沖漬（日本醬油醃漬）
醬油醃漬花枝及竹莢魚、Kiss魚等魚之料理。
- 食材: 扇貝, 海鞘
- 烹飪方法 : 醃
含税
起司拼盤
組合數種起司做成的拼盤。
- 食材: 洗浸起司, 卡芒貝爾起司, 煙燻起司, 古岡左拉起司
含税
馬肉刺身
- 食材: 馬肉
- 調味料: 味噌：其他, 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
綠色鮮蔬沙拉
- 食材: 水菜, 山葵菜, 香菜, 紫蘇, 野生芝麻菜, 蘘荷, 茼蒿, 草莓
- 調味料: 法式沙拉醬
- 烹飪方法 : 攪和
含税
綠色鮮蔬沙拉
- 食材: 茼蒿
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 攪和
含税
卡布里沙拉
將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油，鹽和胡椒再放上羅勒的料理。
- 食材: 番茄, 草莓, 莫札瑞拉起司, 羅勒
- 調味料: 橄欖油, 岩鹽, 食鹽, 白胡椒
- 烹飪方法 : 生食
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 牛心
- 調味料: 醋, 醬油
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 牛舌
- 調味料: 醋
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛大腿肉
- 調味料: 醋, 山葵, 岩鹽
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛大腿肉, 海膽
- 調味料: 醋, 山葵, 岩鹽
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛沙朗
- 調味料: 醋, 壽喜燒醬
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛沙朗, 海膽
- 調味料: 醋, 壽喜燒醬
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛沙朗, 黑松露
- 調味料: 醋, 壽喜燒醬
含税
其他 壽司
- 食材: 白飯, 和牛, 牛大腿肉, 海膽
- 調味料: 醋
含税
燉舌
使用被稱作舌的部分和切成一口大小的蔬菜用加入了紅葡萄酒和番茄的醬汁燉煮的料理。
- 食材: 特級上等牛舌
- 調味料: 半釉汁
- 烹飪方法 : 燉
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 牛骨湯底
- 烹飪方法 : 烤
含税
炸串、炸豬排串
是將各種食材配料串成一串，然後裹上麵衣油炸、材料豐盛的料理。
- 食材: 鯡魚卵, 海藻類
- 調味料: 塔塔醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸串拼盤
多種食材穿成串，裹上麺包屑用油炸製的拼盤料理。
- 食材: 西葫蘆, 蓮藕, 長山藥
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
其他 盒飯、蓋飯、菜飯合一
- 食材: 白飯, 牛沙朗, 和牛
- 調味料: 壽喜燒醬
含税
咖哩飯
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 盒飯、蓋飯、菜飯合一
- 食材: 白飯, 海膽, 鮭魚卵, 長山藥, 黑松露
含税
土鍋炊飯
將白米在土鍋內炊煮完成的料理。
- 食材: 白飯, 黑松露, 鵝肝
- 調味料: 高湯, 一番高湯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
山藥泥飯
在白飯上放上生的山藥泥等泥狀食材的料理。
- 食材: 白飯, 長山藥
- 烹飪方法 : 澆
含税
香草冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 調味料: 香草香料
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
雪酪
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
加泰羅尼亞焦糖奶凍
將加入果皮等的卡仕達醬放入容器後冷卻，撒上糖後將表面炙烤的洋果子。
- 食材: 蛋黃, 鮮奶油
- 調味料: 卡仕達醬, 香草豆
- 烹飪方法 : 凝固, 冰鎮
含税
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