◆ シーク カバブ -Seekh Kabab-
中東烤肉串
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食材:
雞肉, 豬肉, 絞肉, 薑, 洋蔥, 大蒜
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調味料:
辛香料, 肉豆蔻, 白荳蔻, 孜然, 香菜
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烹飪方法 :
炭火烤
◆ スペシャル チキン ティッカ -Special Chicken Tikka-
印度土鍋烤雞肉
用土鍋烤製雞肉而成的料理。
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食材:
雞肉, 優格, 鮮奶油
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調味料:
辛香料
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烹飪方法 :
烤
◆ タンドリー チキン -Tandoori Chicken-
印度烤雞
將帶骨雞肉用優格和數種香辣料製作的醬汁醃漬後烤製的印度料理。
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食材:
雞大腿肉, 薑, 大蒜, 優格
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調味料:
印度綜合辛香料, 優格沙拉醬, 番茄醬, 辛香料, 咖哩粉
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烹飪方法 :
炭火烤
◆ パニール サスリック -Paneer Saslik-
起司蔬菜串燒
用印度特有的調味料調味的茅屋起司,蔬菜串成串烤制而成的料理。
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食材:
茅屋起司
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調味料:
辛香料
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烹飪方法 :
串燒
◆ ラム チョップ スペシャル -Lamb Chop Specia-
羊羔肉排
將帶骨羊羔肉(肋骨部分)烤製的料理。
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食材:
羊羔肉
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調味料:
辛香料, 香草, 醬料:其他
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烹飪方法 :
炭火烤
◆ チキンとトマトのサラダ -Chicken Tomato Salad-
雞肉沙拉
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食材:
雞肉, 番茄
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烹飪方法 :
炭火烤, 攪和
◆ ディップパレス特製サラダ -Dippalace Special Salad-
沙拉
將蔬菜等食材與沙拉醬一同享用的料理。
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食材:
蔬菜, 海鮮, 茅屋起司
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烹飪方法 :
攪和
◆ マサラ パパド -Masal Papad-
馬沙拉脆餅
豆粉等和成麵做成薄皮,烤制或油炸的料理。
◆ ディップパレス パコダ ミックス -Dippalace Pakoda Mix-
帕可拉
將肉或蔬菜醃漬在香料中再裹以豆粉的麵衣後油炸的印度或尼泊爾料理。
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食材:
洋蔥, 茄子, 馬鈴薯, 大蒜, 小麥粉
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調味料:
辣椒
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烹飪方法 :
炸
◆ チョコレート ナン -Chocolate Nan-
其他 印度烤餅
◆ トムヤムクン -Tom Yum Kung-
冬蔭功湯
鮮蝦配上其他食材放入雞湯煮成的靚湯。
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食材:
蝦, 薑, 大蒜, 蘑菇
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調味料:
辣椒醬, 檸檬草, 香菜
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烹飪方法 :
煮
◆ ゲンキャオワーンガイ -Ghang Khiao Wharn Gai-
綠咖哩
在米飯上澆上用香菜等泰國特有香料和香草,肉類,海鮮,鮮蔬等一起煮成的綠色咖喱。
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食材:
茄子, 雞肉, 白飯
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調味料:
泰國魚露, 綠咖哩醬, 椰奶
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烹飪方法 :
燉
◆ ゲーンデーンガイ -Ghang Dang Gai-
紅咖哩
在米飯上澆上用泰國特有的辣椒,香料和香草,肉類,海鮮,鮮蔬等一起煮成的紅色咖喱。
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食材:
雞肉, 竹筍, 白飯
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調味料:
泰國魚露, 辣椒, 紅咖哩醬, 香菜, 椰奶
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烹飪方法 :
燉
◆ カオマンガイ -Kao Mun Gai-
海南雞飯
雞湯煮成的米飯配白斬雞。
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食材:
雞肉, 黃瓜, 香菜, 薑, 大蒜, 白飯
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調味料:
泰國魚露
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烹飪方法 :
蒸
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食材:
豬肉, 韭菜, 香菜, 大蒜, 雞蛋, 花生, 米粉, 蝦, 麵
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調味料:
泰國魚露, 芝麻油, 辣椒
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烹飪方法 :
烤
◆ ポピアソッ -Paul Peiya Sud-
越式生春捲
用米粉皮(米紙)將蝦和蔬菜等捲起來的料理。蘸甜辣醬汁食用。
◆ ソムタムタイ -Som Tum Thai-
泰式青木瓜沙拉
將木瓜,辣椒,泰國特有的香草等混合而成的沙拉料理。
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食材:
木瓜
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調味料:
辣椒, 香草
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烹飪方法 :
攪和
◆ トーマンプラー -Tod Mun Pla- 辛さ1
香炸魚滑
用白魚肉泥油炸而成。
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食材:
白肉魚
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炸
◆ ガイヤーン -Gai Yharng- 辛さ1
泰式烤雞
醬烤雞肉配上蒸煮的米飯,青木瓜沙拉。
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食材:
雞肉, 香菜, 糯米, 青木瓜
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調味料:
泰國魚露, 日本清酒, 蠔油, 黑胡椒
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烹飪方法 :
烤
◆ サクー -Sako Num Ka Ti-
珍珠椰奶
將被稱作珍珠、將薯類澱粉製成球狀的食材加入椰奶中的甜點。
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