牛たんの檸檬

位於新宿地區有著超高人氣的牛舌，一位難求的這間『牛たんの檸檬』可以說是牛舌界的天花板了。
基本上沒有看過這間牛舌專賣店不排隊的，平日亦然顧客絡繹不絕，假日建議還是要提早預約，可見牛舌定食好評如潮👍👍 這次日本東京遊，發現這家是在小紅書上很多人推薦的店家，很多人說比連鎖X久牛舌好吃太多了，立馬上日本美...食Tabelog 上預訂晚上時段前往用餐，預定了人氣第一名的9道創意牛舌料理套餐，CP值超高，9道套餐才¥5980，台幣不到$1500牛舌料理，是不是要吃爆牛舌🥰 第一道牛舌塔塔，低溫烹調的牛舌切成細條狀，配上生蛋黃、小黃瓜🥒，口感爽脆可口，太好吃了😘另一道前菜蝦卵酪梨牛舌，配上韓國海苔一起吃，很開胃🤤黑毛和牛沙拉🥗肉質軟嫩，配點新鮮生菜沙拉，真的太美味了😋主角厚切牛舌真的肉質超好，牛舌本身是比較有嚼勁的部分，有時候厚牛舌很常會有咬不斷很像口香糖的窘境。
所以是不是好的牛舌肉，咬下去那瞬間就知道了，而牛たんの檸檬儘管牛舌非常的厚，卻完美的做到五分熟，內部也不會太生，滴上檸檬更顯出牛肉的鮮甜。
可以搭配店家提供的味噌醃菜，而小編最建議的搭配是檸檬以及鹽。
此外，還有很重要的一點就是這間牛舌定食店的酒，有一般的餐廳及居酒屋不會看到的選項，飲料以及酒中的檸檬是現榨的，喝下去還可以喝到檸檬的纖維。新鮮的水果意外很新鮮，讓檸檬並沒有酸而已意外的還有點甜
牛舌檸檬🍋的店員人都超好，是一家印度老闆開的餐廳，店裡除了印度老闆、日本員工及日本當地人，很少觀光客。店員會詢問每一個顧客用餐的感受，是否太生、太硬，店內氣氛也非常棒🥰推薦有去東京新宿的大家，一定要去試試看👍

May 2023訪問