3種前菜拼盤
3種前菜做成的拼盤。
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3種冷盤菜拼盤
將3種涼菜組合而成的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 冰鎮
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涼拌海蜇
- 食材: 水母
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叉燒涼菜
- 食材: 豬肉
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蔥香叉燒
將用醬油煮好的五花肉中加入香蔥調拌而成的料理。
- 食材: 豬, 蔥
- 烹飪方法 : 煮
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棒棒雞
將蒸好的雞肉和切碎的黃瓜等拼盤，澆上芝麻醬的料理。
- 食材: 雞小胸肉, 黃瓜, 芝麻
- 烹飪方法 : 川燙, 澆
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四川風味蒸雞 (辣度: ★★)
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 蒸
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白蔥油淋蒸雞
將雞肉用鹽揉搓，和蔥，生薑一起蒸煮後澆上香蔥醬汁而成的料理。
- 食材: 雞肉, 蔥
- 調味料: 食鹽, 生薑
- 烹飪方法 : 蒸
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皮蛋
將鴨蛋經過特殊處理熟成的中國料理。
- 食材: 皮蛋
- 烹飪方法 : 入味
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海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
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紅燒排翅
- 食材: 魚翅
- 烹飪方法 : 煮
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蟹黃燉魚翅
將蟹黃和魚翅一邊用調味料調味一邊燉煮而成的料理。
- 食材: 魚翅, 蟹黃
- 烹飪方法 : 燉
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蟹黃魚翅湯
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蟹肉魚翅湯
將魚翅和蟹肉燉煮後用調味料調味，加入太白粉水勾芡的湯料理。
- 食材: 魚翅, 太白粉, 螃蟹
- 烹飪方法 : 煮
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三絲魚翅湯
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蠔油燉鮑魚
- 食材: 鮑魚
- 調味料: 蠔油
- 烹飪方法 : 燉
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醬油燉鮑魚
將鮑魚用醬油調味後燉煮的料理。
- 食材: 鮑魚
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 燉
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XO醬炒鮑魚
- 食材: 鮑魚
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奶油鮑魚
鮑魚用奶油汁燉煮。
- 食材: 鮑魚
- 調味料: 食鹽, 日本清酒, 白醬, 胡椒
- 烹飪方法 : 煮
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