虎白

呢間餐廳在東京好出名，係一間米芝蓮三星既餐廳！食材用料都非常珍貴，有海膽、鵝肝等等，鵝肝好正，鵝肝油好香！

June 2018訪問

東京都最年輕的米其林三星，有幸數次的來光臨，本家料理最大的特色就是對花椒的運用，對於我們來普通的花椒，但是作為日本人是一個非常難吃到的調味料，我也是第一次嘗試到了日式傳統懷石料理和我家鄉的調味料進行融合。對於食材的話。是根據季節來定，冬季食材明顯會比春夏季肥美，平生第一次吃熊掌就是在他們的冬季套餐裡...吃到的。價格的話在東京米其林三星算最平價的，但是相對於其他懷石料理算是價格稍高，通常提前兩週即可預定，非常好的是，目前虎白外國人預定的比較少，可以悠閒的享受美好的晚餐和午餐

December 2017訪問

這裡的是米其林三星餐廳，位於東京的新宿地區。服務太棒了，會幫你拿包，脫衣服，換鞋子。當然美食也是沒的說，絕對值得一試。琥珀（Kohaku）餐廳有一些獨特的食材，如松露和鵝肝。我給這家餐廳全部五分。雖然價格有點高，不是所有人都能消費的起。

November 2017訪問

虎白昇為米其林三星了，所以趕緊過來嘗嘗。料理長小泉非常擅長魚類料理，所以整頓飯都是各種新鮮美味的魚。預約的時間是晚上九點，大概提前十分鐘抵達，當時位子還沒有空出來，料理長和女將紛紛出來致歉，和大多數三星餐廳差不多，會幫忙拎包，脫外衣。九點準時入座，選的最貴的套餐，不包含酒水。裝修都是木製結構，樸素中...透着高雅，不會因為繁複的裝修而分散食客對食物本身的關注。點完酒水，女將就開始上菜了，菜品是一道一道上，類似於西餐。女將上菜時，盤子繞過身體來到桌上，鼻子被香氣環繞，還未入口就已經被香氣陶醉，食物秉承日式料理的一貫風格，清淡卻不寡淡，依靠食物最本真的味道來征服味蕾。最後的主食由料理長親自呈現，每一道菜都彷彿日式庭院般精緻細膩，看似非常小的分量，十道菜下來已經飽飽的了，最後的主食吃不了還可以捏成飯糰帶走。這是一個非常美好的夜晚，美食，美器，還有我愛的人陪伴着我。如果說龍吟是花俏美麗甜膩的日式果子，那麼虎白就是清香樸素回味無窮的抹茶。感謝老公送我這麼美好的夜晚來慶祝我們認識三周年紀念日。虎白會再訪的！

真的很難預約，但是這個地方是東京最好的日本餐廳。就像別人說過的，它比Kanda,Yukimura等等這些地方更好。我來過這裏三次，但是這裏從來沒讓我失望過。你一定要嘗嘗這裏食物的美妙的味道，如果你能品嘗，這會是一次非常美妙的經歷。