什錦特製肉“Risho”
"Risho"推薦的用大量肉類製成的超值菜餚。
- 食材: 牛舌, 牛瘤胃, 內臟, 牛肋條, 牛里肌肉, 牛横膈膜
- 烹飪方法 : 烤
含税
特製鹹牛雜
開業以來的特色菜。獨一無二的精緻內臟。
- 食材: 內臟
- 調味料: 鹽醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
特級上等橫隔膜（兩側特定肉）
- 食材: 牛横膈膜
- 烹飪方法 : 烤
含税
特色牛舌
柔軟、厚切的舌頭，只有珍貴的生黑舌頭才能少量獲得。
- 食材: 牛舌
- 烹飪方法 : 烤
含税
鹹生牛舌
每一塊都經過精心切割，確保厚度適中。搭配本店特製蔥花，享受美味。
- 食材: 牛舌
- 調味料: 鹽醬
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛肋肉
使用被稱作肋肉的和牛肋骨周圍部分的肉類料理。
- 食材: 牛肋條, 和牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
和牛里肌
將被稱作里肌的和牛背部部分拼盤而成的料理。
- 食材: 牛里肌肉, 和牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
特別的橫隔膜（兩側特定肉）
味道濃鬱、質地柔軟、切塊厚實的奢華美味。
- 食材: 牛横膈膜
- 烹飪方法 : 烤
含税
特製芥末牛裡肌
享用我們特選的牛裡肌肉，上面撒上大量磨碎的新鮮芥末和醬油。
- 食材: 牛里肌肉
- 調味料: 山葵
- 烹飪方法 : 烤
含税
肋眼牛排
僅選用優質肋排烤肉的中心部位進行豪華挑選。
- 食材: 牛肋眼
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和牛前臀肉
從大腿到臀部的稀有部位。肉質細膩，帶有適度的深層大理石花紋。
- 食材: 牛臀骨肉, 和牛
- 烹飪方法 : 烤
含税
特別肝臟
必備的人氣肝臟，注重新鮮度。
- 食材: 牛肝
- 烹飪方法 : 烤
含税
百葉刺身
將被稱作百葉的胃部處理後製作為刺身的料理。
- 食材: 牛
含税
梅味噌烤山藥
品嚐用自製梅子味噌和韓國海藻包裹的炭烤山藥。
- 食材: 長山藥, 韓國海苔
- 調味料: 梅子味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤蔬菜菇拼盤
均衡搭配的蔬菜和蘑菇。
- 食材: 蔬菜, 菇類
- 烹飪方法 : 烤
含税
韓式生拌盐味牛瘦肉
將生牛肉切碎並與各種調味料和鹽混合製成的菜餚。
- 食材: 牛肉, 紫蘇, 柴魚片
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 生食, 攪和
含税
蔥沙拉
清爽的蔥花加上大量的芝麻油，味道濃鬱。
- 食材: 青蔥
- 調味料: 芝麻油
- 烹飪方法 : 攪和
含税
生菜
用來卷烤肉等的食用菜葉。
- 食材: 生菜
- 烹飪方法 : 生食
含税
沙拉“Risho”的沙拉“白色”
新鮮的生蔬菜搭配自製磨碎的山藥醬。
- 食材: 蔬菜, 山藥
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 生食, 澆
含税
Risho的沙拉“海藻”
韓式海藻沙拉以韓式海藻和芝麻油製成，並將鹽和芝麻油混合在一起。
- 食材: 蔬菜, 海苔
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 生食, 澆
含税
春菊沙拉
當季的菊花，柔軟芬芳，咬一口，香味濃鬱。
- 食材: 茼蒿
- 調味料: 沙拉醬
- 烹飪方法 : 生食, 攪和
含税
韓國泡菜
- 食材: 韭菜, 白菜, 大蒜
- 調味料: 魚露, 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
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蘿蔔塊泡菜
將切成一口大小的四方形蘿蔔醃進泡菜的料理。
- 食材: 韭菜, 蘿蔔, 大蒜
- 調味料: 魚露, 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
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黃瓜夾心泡菜
將切好的黃瓜醃進泡菜的料理。
- 食材: 黃瓜, 韭菜, 大蒜
- 調味料: 魚露, 辣椒
- 烹飪方法 : 醃
含税
泡菜拼盤
白菜等蔬菜用鹽和干辣椒，鹽漬海鮮內臟，大蒜等一起醃製的拼盤料理。
- 食材: 辣椒, 白菜, 大蒜, 塩辛
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
韓式涼拌小菜拼盤
將黃豆芽等蔬菜焯一下，與芝麻油和鹽調拌而成的拼盤料理。
- 食材: 豆芽菜
- 調味料: 食鹽, 芝麻油
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“Aka”和生海膽蓋飯
赤肉生拌飯配上海膽，盛在米飯上，是一頓幸福的散壽司。
- 食材: 牛瘦肉, 海膽, 白飯, 蛋黃
- 烹飪方法 : 生食, 炙烤
含税
炙烤壽司（2個）
請享用用紅肉製作的壽司米飯，配上大量新鮮的芥末和蔥。
- 食材: 和牛, 白飯, 芽蔥
- 烹飪方法 : 生食, 炊煮
含税
韓式石鍋拌飯
人氣No.1。快來品嚐這道熱菜的美味吧。
- 食材: 白飯, 牛肉, 蔬菜, 蛋黃
- 調味料: 韓國紅辣椒醬
- 烹飪方法 : 石烤, 攪和
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紅牛尾湯
"Shouya"的經典最終湯。
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"Risho"風味蔥面
用牛尾湯和豬骨湯熬煮的雙份湯，上面撒上大量的白蔥，味道濃鬱。
- 食材: 拉麵, 大蔥, 海苔, 糖心蛋
- 調味料: 豚骨湯底, 牛骨湯底, 醬油
- 烹飪方法 : 煮, 川燙
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特製"Shoya"布丁
這是使用名古屋交趾黃雞蛋，一顆一顆精心烘烤而成的傑作。
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 調味料: 香草香料
- 烹飪方法 : 攪和, 蒸
含税
*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
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