MEDUSA（メデューサ）惠比壽 RESTAURANT ＆ BAR LOUNGE 菜單：單品菜單 (惠比壽/義大利式(義大利料理))

◆OYSTER PLATE◆

生牡蠣

食材: 牡蠣
烹飪方法 : 生食

含税

ニューカレドニア産天使の海老のポシェシンプルにレモンを添えて

雞尾蝦

將去殼蝦裝盤後，沾醬汁食用的料理。

食材: 蝦
調味料: 番茄醬汁
烹飪方法 : 川燙

含税

モッツァレラ "ブッファラ"と４種のトマトのカプレーゼ

卡布里沙拉

將切好的番茄和莫札瑞拉起司上澆上橄欖油，鹽和胡椒再放上羅勒的料理。

食材: 番茄, 羅勒, 莫札瑞拉起司
調味料: 橄欖油
烹飪方法 : 生食

含税

本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て

意式生醃肉片(魚)

將切成薄片的魚肉上澆上橄欖油，鹽和胡椒的料理。

調味料: 橄欖油
烹飪方法 : 攪和

含税

サーモンとアボカドのタルタル仕立て

鮭魚和酪梨塔塔醬

食材: 酪梨, 煙燻鮭魚
烹飪方法 : 攪和

含税

パルマ産プロシュートとイタリアンサラミの盛合せルッコラセルヴァチカを添えて

生火腿和香腸的拼盤

組合數種生火腿做成的拼盤。

食材: 生火腿, 義大利香腸

含税

本日のスープ

時鮮湯

烹飪方法 : 煮

含税

ムール貝の白ワイン蒸しガーリック風味

葡萄酒蒸青口貝

青口貝用調味料入味，和葡萄酒一起蒸製的料理。

食材: 貽貝, 大蒜
調味料: 葡萄酒
烹飪方法 : 蒸

含税

北海道産帆立貝柱のポワレ

香煎扇貝

平底鍋或鍋中放入扇貝和調味料，蓋蓋蒸烤的料理。

食材: 扇貝
調味料: 奶油, 橄欖油
烹飪方法 : 蒸, 烤

含税

18品目のお野菜とアボカドのミネラルサラダ白バルサミコ酢のヴィネグレットで

鮮蔬沙拉

食材: 番茄, 萵苣, 酪梨, 蔬菜
調味料: 香醋
烹飪方法 : 攪和

含税

ロメインレタスのシーザーサラダ

長葉生菜凱撒沙拉

食材: 長葉生菜
調味料: 凱撒沙拉醬
烹飪方法 : 攪和

含税

厳選野菜のバーニャカウダ温かいニンニク風味のアンチョビクリームソースで

香蒜鯷魚熱沾醬

將多種新鮮蔬菜蘸熱醬汁食用的意式料理。

食材: 黃瓜, 番茄, 胡蘿蔔, 鳀魚
烹飪方法 : 攪和

含税

本日の鮮魚の炭火焼き

炭火烤魚

用炭火烤魚的料理。

烹飪方法 : 烤

含税

ノルウェー産サーモンの炭火焼きオリーブとトマトのヴィネグレットソースで

烤鮭魚

食材: 鮭魚腩
調味料: 橄欖油, 番茄醬汁
烹飪方法 : 烤

含税

オマール海老のポワレ

香煎龍蝦

平底鍋或鍋中放入龍蝦和調味料，蓋蓋蒸烤的料理。

食材: 大龍蝦（奧馬爾蝦）
調味料: 奶油, 橄欖油
烹飪方法 : 蒸, 烤

含税

大山地鶏のローストローズマリー風味フォアグラの入ったペヴェラーダソース

香草烤土雞

將土雞肉用香草調味炙烤後，再蒸烤而成的料理。

食材: 雞肉, 鵝肝泥
調味料: 香草
烹飪方法 : 蒸, 烤, 炙烤

含税

美明豚のローストフルムダンベールチーズを入れたマデラワインソースで

烤豬肉

將豬肉炙烤，或蒸烤而成的料理。

食材: 豬肉
烹飪方法 : 烤

含税

極上黒毛和牛のタリアータヴィンテージバルサミコソースルッコラ・セルヴァチカのサラダを添えて

塔利亞塔

將牛肉的表面烤製後切成薄片，澆上義大利香醋醬再裝飾上蔬菜的料理。

食材: 黒毛和牛, 番茄, 芝麻菜
調味料: 香醋, 奶油, 橄欖油
烹飪方法 : 烤

含税

オーストラリア産仔羊背肉のローストタイム風味フォンダニョーのソースラタトゥイユ添え

烤羊羔肉

將羊羔肉炙烤或蒸烤的料理。

食材: 羊肉
烹飪方法 : 烤

含税

極上佐賀牛リブロースの炭火焼き

肋眼牛排

用厚切被稱作肋眼部位的肉煎製而成。

食材: 牛肋眼
烹飪方法 : 烤

含税

極上佐賀牛サーロインの炭火焼き

炭烤和牛沙朗牛排

使用被稱作沙朗的和牛背中部分至腰部的肉切成厚片，用炭火烤製而成的料理。

食材: 牛沙朗, 和牛
烹飪方法 : 炭火烤

含税

極上黒毛和牛フィレ・シャトーブリアンの炭火焼き

和牛夏多布里昂牛排

將牛菲力中央稀少部位的肉烤製而成料理。

食材: 夏多布裡昂牛排肉
烹飪方法 : 炭火烤

含税

天然酵母プティパンの盛合せ

麵包拼盤

將麵包拼盤的料理。

食材: 麵包

含税

ガーリックトースト

蒜味吐司

食材: 大蒜, 麵包
烹飪方法 : 烤

含税

マッシュポテト

馬鈴薯泥

將煮過的馬鈴薯搗碎，用牛奶和黃油，鹽胡椒等入味的料理。

食材: 馬鈴薯, 牛奶
調味料: 食鹽, 奶油, 胡椒
烹飪方法 : 川燙

含税

チーズマッシュポテト

起司馬鈴薯泥

將燙過的馬鈴薯搗碎後，以牛奶、奶油、胡椒鹽等調味，並與起司混拌而成的料理。

食材: 馬鈴薯, 起司, 牛奶
調味料: 食鹽, 奶油, 胡椒
烹飪方法 : 攪和

含税

オリーブ盛り

橄欖拼盤

含税

ピクルスの盛り合せ

什錦西式鹹菜

在多種食材中加入香辣料等醋醃而成的料理。

調味料: 醋
烹飪方法 : 醃

含税

パルマ産プロシュート

義大利生火腿

未經過熏制的義大利生火腿。

食材: 豬
烹飪方法 : 生食

含税

ドライフルーツの盛合せ

水果乾

食材: 無花果, 芒果, 藍莓, 梅乾, 葡萄乾
烹飪方法 : 乾燥

含税

フルーツ盛り合わせ

水果拼盤

組合數種水果做成的拼盤。

含税

パルミジャーノ・レッジャーノ

帕馬森起司

食材: 帕馬森起司
烹飪方法 : 凝固

含税

ミモレット

米莫雷特起司

烹飪方法 : 凝固

含税

カマンベールチーズ

卡芒貝爾起司

食材: 卡芒貝爾起司
烹飪方法 : 凝固

含税

ゴルゴンゾーラ

古岡左拉起司

食材: 古岡左拉起司
烹飪方法 : 凝固

含税

チーズ盛り合わせ

起司拼盤

組合數種起司做成的拼盤。

食材: 起司

1,650日圓
2,200日圓
2,750日圓

含税

ガトーショコラ

法式巧克力蛋糕

食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 巧克力
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

バニラアイスクリーム

香草冰淇淋

食材: 雞蛋, 牛奶
調味料: 香草香料
烹飪方法 : 冷凍

含税

プリン

布丁

食材: 雞蛋, 牛奶
調味料: 香草香料
烹飪方法 : 凝固

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

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