炭火燒鳥ももたろう麻布十番店菜單：美食 (麻布十番/雞肉串燒)

白レバーのパテ

土雞白雞肝醬

將土雞肝臟切碎後調成糊狀或幕斯狀的料理。

食材: 雞肝泥

含税

出し巻き玉子　関西風

雞蛋捲

食材: 雞蛋
調味料: 高湯
烹飪方法 : 烤

含税

とりキムチ炒め

雞肉泡菜炒

含税

枝豆

毛豆

未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。

食材: 毛豆
烹飪方法 : 川燙

含税

おろしちりめん

蘿蔔泥吻仔魚乾

含税

自家製おぼろ豆腐

豆花

在豆漿中加入鹽滷後，在還未完全凝固前舀起的質地柔軟的豆腐。

食材: 朧豆腐

含税

もろみきゅうり

醪糟黃瓜

含税

韓国風きゅうり

韓式黃瓜

含税

自家製　キムチ

韓國泡菜

食材: 韭菜, 白菜, 大蒜
調味料: 魚露, 辣椒
烹飪方法 : 醃

含税

炭焼きじゃがバター

奶油馬鈴薯

食材: 馬鈴薯
調味料: 奶油

含税

炭焼きさつまいも

炭烤地瓜

含税

ささみの冷製ポン酢

雞里脊冷盤配橙醋

含税

ささみ梅肉ソース和え

雞里脊拌梅肉醬

含税

皮（たれ / 塩 / カレー）

雞皮串燒

食材: 雞皮
調味料: 食鹽, 咖哩粉, 烤雞醬
烹飪方法 : 烤

含税

砂ずり

鹽烤雞胗

食材: 雞
烹飪方法 : 烤

含税

肝

雞胗串燒

食材: 雞胗
烹飪方法 : 烤

含税

心［心臓］

雞心

含税

ささ身

雞胸肉串燒

將切成一口大小的雞胸肉穿成串，用明火烤製而成的料理。

食材: 雞小胸肉
烹飪方法 : 串燒

含税

まき身［ネック］

捲肉

含税

ヒップ［ボンジリ］

臀部

含税

ねぎま

香蔥雞肉串燒

食材: 雞大腿肉, 大蔥
烹飪方法 : 烤

含税

しそ巻き

紫蘇捲

食材: 紫蘇
烹飪方法 : 烤

含税

なんこつ

軟骨

是把雞胸骨前端的軟骨串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞軟骨
烹飪方法 : 烤

含税

もも

雞腿肉

食材: 雞大腿肉
烹飪方法 : 烤

含税

ミンチ［自家製手ごねつくね］

烤肉丸

烹飪方法 : 串燒

含税

手羽先（たれ / 塩 / カレー）

雞翅膀串燒

食材: 雞翅尖
調味料: 咖哩粉, 食鹽, 烤雞醬
烹飪方法 : 烤

含税

たまねぎ

洋蔥

食材: 洋蔥
烹飪方法 : 烤

含税

イカダ［白ねぎ］

大蔥

含税

生しいたけ

烤香菇

食材: 香菇
烹飪方法 : 烤

含税

ししとう

青辣椒（烤蔬菜）

食材: 獅子辣椒
烹飪方法 : 烤

含税

エリンギ

杏鮑菇

食材: 杏鮑菇
烹飪方法 : 炒

含税

ぎんなん

銀杏串

食材: 銀杏
烹飪方法 : 烤

含税

あつあげ

油豆腐

食材: 豆腐
烹飪方法 : 炸

含税

こんにゃく

魔芋

含税

焼とうもろこし

烤玉米

含税

にんにく

大蒜串燒

食材: 大蒜
烹飪方法 : 串燒

含税

鴨ねぎ

蔥段鴨肉串

食材: 鴨肉, 蔥
烹飪方法 : 串燒

含税

牛ロース

牛里脊串燒

食材: 牛里肌肉
烹飪方法 : 串燒

含税

骨付きカルビ

帶骨豬肋肉排

含税

豚バラ

五花豬肉串燒

食材: 豬肋排
烹飪方法 : 串燒

含税

チーズベーコン

起司培根串

食材: 培根, 起司
烹飪方法 : 烤

含税

アスパラベーコン

培根卷蘆筍串

食材: 蘆筍, 培根
烹飪方法 : 串燒

含税

エノキベーコン

金針菇培根

含税

トマトベーコン

番茄培根

含税

うずらベーコン

鵪鶉蛋培根

含税

うずら

鵪鶉蛋

食材: 鵪鶉蛋
烹飪方法 : 烤

含税

げそ

魷魚腳

食材: 烏賊
烹飪方法 : 生食

含税

ししゃも

烤柳葉魚

食材: 柳葉魚
烹飪方法 : 烤

含税

天然貝柱【北海道産】

天然扇貝柱【北海道產】

含税

天使のえび

天使蝦

含税

モモ焼き

烤雞腿肉

含税

若鶏のシーザーサラダ　温泉玉子添え

嫩雞凱撒沙拉附溫泉蛋

含税

鶏ライスコロッケ　トマトバジルソース

雞肉米飯可樂餅配番茄羅勒醬

含税

鶏の唐揚げみぞれあんかけ

炸雞塊

食材: 雞大腿肉
烹飪方法 : 炸

含税

若鶏の生春巻き　にんにくマヨネーズソース

嫩雞生春捲配蒜味美乃滋醬

含税

とり丼

雞肉蓋飯

食材: 雞肉, 白飯

含税

つくね月見丼

肉丸蓋飯

食材: 白飯, 蛋黃
烹飪方法 : 烤

含税

のり茶漬け

海藻海苔茶泡飯

食材: 白飯, 海苔
烹飪方法 : 澆

含税

梅茶漬け

梅乾茶泡飯

食材: 白飯, 梅
烹飪方法 : 澆

含税

わさび茶漬け

芥末茶泡飯

食材: 白飯
調味料: 山葵
烹飪方法 : 澆

含税

焼おにぎり

烤飯糰

食材: 白飯
烹飪方法 : 烤

含税

焼きおにぎり

頭飯糰

食材: 白飯
烹飪方法 : 烤

含税

地鶏スープ

土雞湯

食材: 雞肉
烹飪方法 : 煮

含税

和風アイスクリーム

冰淇淋

食材: 雞蛋, 牛奶
烹飪方法 : 冷凍

含税

わらび餅

蕨餅

食材: 蕨粉
調味料: 黑糖蜜汁, 黃豆粉
烹飪方法 : 凝固

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

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炭火燒鳥 ももたろう 麻布十番店