涼拌黃瓜
用小杵臼搗碎的黃瓜拌入調味料食用的料理。
- 食材: 黃瓜
- 烹飪方法 : 拌
含税
鵪鶉滷蛋
將鵪鶉蛋煮熟，用高湯醃漬入味製成的料理。
- 食材: 鵪鶉蛋
- 烹飪方法 : 醃
含税
長山藥山葵漬
將長山藥和山葵的根部和莖部切成片，用鹽醃製，最後用酒糟等調味料調製而成的料理。
- 食材: 山葵菜, 長山藥
- 調味料: 酒糟
- 烹飪方法 : 醃
含税
山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
含税
番茄高湯
用熱水將番茄皮剝落，放入高湯中入味的料理。
- 食材: 番茄, 薑
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 冰鎮
含税
梅肉水晶
混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。
- 食材: 梅, 鯊魚軟骨
- 烹飪方法 : 醃
含税
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
含税
拌青菜
將焯過的蔬菜用高湯和味醂，醬油等略微浸泡入味的料理。
- 食材: 茼蒿
- 調味料: 醬油, 味醂, 高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
起司配煙燻醃菜
將吊在地爐上方醃燻過的白蘿蔔用米糠醃漬後，佐起司食用的醃菜料理。
- 食材: 蘿蔔, 起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
馬鈴薯沙拉
- 食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯, 鮭魚卵
- 烹飪方法 : 攪和
含税
炸章魚
將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 章魚
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 炸
含税
高湯炸豆腐
將油炸豆腐淋上高湯的料理。
- 食材: 蔥, 豆腐
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸白身魚
- 調味料: 塔塔醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
奶油蟹肉可樂餅
在蟹肉中拌入奶油醬，裹上麵包粉後用油炸製的料理。
- 食材: 麵包粉, 螃蟹
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
蝦天婦羅
將蝦子裹上麵衣後油炸的料理。
- 食材: 小麥粉, 蝦
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炙烤明太子
直接用火炙烤明太子表皮而成的料理。
- 食材: 明太子
- 烹飪方法 : 烤
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
烤魚下巴
將被稱作魚下巴的部分烤製的料理。
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 烤
含税
銀鱈魚西京燒
將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。
- 食材: 銀鱈魚
- 調味料: 西京味噌
- 烹飪方法 : 烤
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
烤遠東多線魚
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後，邊煎邊捲所做成的料理。
- 食材: 雞蛋
- 烹飪方法 : 烤
含税
牛筋豆腐
- 食材: 牛筋肉, 豆腐
- 烹飪方法 : 煮
含税
柑橘醋安康魚肝
鹽水煮過後瀝乾，用柑橘醋混入安康魚肝臟之料理。
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 拌
含税
酒蒸蛤仔
蛤仔用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
烤鮪魚頰肉排
將鮪魚頰肉的部分切成厚片烤製而成的料理。
- 食材: 鮪魚頰肉
- 烹飪方法 : 切, 烤
含税
柚子胡椒煎雞肉
將雞肉用醬油，酒，柚子胡椒醃漬後去烤的料理。
- 食材: 雞肉, 小麥粉
- 調味料: 沙拉油, 香橙胡椒
- 烹飪方法 : 烤
含税
牛橫膈膜
使用被稱作牛橫膈膜的橫膈膜部分的肉類料理。
- 食材: 牛横膈膜
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鮪魚
含税
黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
黑鮪魚（生魚片）
把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
生拌鮪魚
將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。
- 食材: 鮪魚
含税
鮪魚山藥泥
將切成小塊的生鮪魚淋上山藥泥的料理。
- 食材: 鮪魚, 長山藥, 山藥
- 烹飪方法 : 澆
含税
蔥拌嫩鮪
將蔥花灑在鮪魚泥上的料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 蘿蔔乾
- 烹飪方法 : 生食
含税
生牡蠣拌柑橘醋
將生牡蠣拌柑橘醋的料理。
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食, 拌
含税
烤牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 蒜蓉奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
章魚塊
章魚川燙後沾鹽和醬油食用的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 拌
含税
扇貝（生魚片）
蘸醬油等食用鮮扇貝的貝肉。
含税
肥鮭魚（生魚片）
把鮮肥鮭魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
- 食材: 鮭魚腩
- 烹飪方法 : 生食
含税
紅甘鰺魚（生魚片）
把鮮紅甘鰺魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
鯛魚
- 食材: 真鯛
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮮蝦（生魚片）
將蝦身切成薄片，蘸著醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 蝦
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 生食
含税
炙烤醋漬鯖魚生魚片
以醋醃製生鯖魚後，用火直接炙烤，並切成薄片生魚片的料理。
- 食材: 生鯖
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
3種生魚片拼盤
3種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
蔥扮嫩鮪細捲壽司
在海苔上放上醋飯、鮪魚泥和蔥花一起捲成細捲，並切成一口大小的壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 蔥, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
星鰻黃瓜捲壽司
在海苔上放醋飯和鰻魚，黃瓜，一起卷製而成的壽司料理。
- 食材: 糯鰻, 黃瓜, 海苔, 醋飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
和牛肉手握壽司
在握成一口大小的醋米飯上放上和牛肉的料理。
- 食材: 和牛, 白飯
- 調味料: 醋
含税
6種握壽司拼盤
在醋拌的米飯上放食材，將用手握成的6種壽司組合而成的拼盤料理。
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
海鮮滿溢壽司
將捏成一口大小的醋飯側面以海苔捲起來，再放上快滿溢而出的數種海鮮的料理。
- 食材: 白肉魚, 白飯, 海苔
- 調味料: 醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
海鮮涮涮鍋
將切的薄薄的海鮮類在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 白菜, 水菜, 大蔥
- 烹飪方法 : 川燙
含税
牛肉壽喜燒
將牛肉和蔬菜用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醬油, 沙拉油
- 烹飪方法 : 煮
含税
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
蟹肉燴粥
將蟹肉加入飯內，然後以醬油或高湯來入味燉煮的料理。
- 食材: 白飯, 雞蛋
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮蓋飯
用碗裝的飯蓋上海鮮類生魚片的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮭魚/鮭魚卵/海膽海鮮蓋飯
在盛好白飯的日式深碗內，放上鮭魚、鮭魚卵和海膽而成的料理。
- 食材: 鮭魚, 海膽, 鮭魚卵, 白飯
含税
抹茶冰淇淋
- 食材: 雞蛋, 牛奶
- 烹飪方法 : 冷凍
含税
蕨餅 拌冰淇淋
將冰淇淋、蕨粉、水及砂糖以火加熱並拌勻，冷凍凝固後再淋上黃豆粉和黑蜜食用的日式點心。
- 食材: 黃豆粉, 蕨粉, 抹茶冰淇淋
- 調味料: 砂糖, 黑糖蜜汁
- 烹飪方法 : 攪和, 澆, 凝固, 冰鎮
含税
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