5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 食材: 章魚, 鮭魚, 白肉魚, 鱈魚, 鰤魚
- 烹飪方法 : 生食
含税
海鮮蓋飯
用碗裝的飯蓋上海鮮類生魚片的料理。
- 食材: 白飯, 海鮮
- 烹飪方法 : 生食
含税
魷魚生魚片
將生魷魚細切裝盤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
鹽辛魷魚
用鹽醃漬魷魚和其內臟、使其發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊, 魚介類
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
雞肉串
將一口大小的雞肉穿成串，烤製的料理。
- 食材: 雞肉, 洋蔥
- 烹飪方法 : 串燒
含税
豬肉串
將一口大小的豬肉穿成串，烤製的料理。
- 食材: 豬肉, 洋蔥
- 烹飪方法 : 串燒
含税
肝
是把肝臓串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞皮串燒
將一口大小的雞皮穿成串，烤製的料理。
- 食材: 雞皮
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞翅膀串燒
是以火直接燒烤雞翅膀（雞的翅膀)的料理。
- 食材: 雞翅尖
- 烹飪方法 : 烤
含税
雞脖子串
是把醃好分成一口大小的雞脖子（雞肉）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。
- 食材: 雞
- 烹飪方法 : 烤
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹飪方法 : 煮
含税
燉煮牛筋
是將牛筋肉以醬油或味噌來燉煮的料理。
- 食材: 牛筋肉, 雞蛋
- 烹飪方法 : 煮
含税
生牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 生食
含税
蒸牡蠣
- 食材: 牡蠣
含税
罐裝蒸烤牡蠣
將牡蠣連殼放入罐子後，以酒蒸製的料理。
- 食材: 牡蠣
- 調味料: 日本清酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
生魚片拼盤
多種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
炙烤章魚
將章魚表面用高溫加熱而成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
烤鰻魚肝
將數隻鰻魚的內臟先以水洗淨再加以清理後，串成一串，沾上鰻魚醬汁烤的料理。
- 食材: 鰻魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
炭火烤遠東多線魚
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
柑橘醋涼拌菜
使用柑橘醋(使用了柑橘類果汁的日本料理調味料)來調製的料理。
- 食材: 章魚, 魚白
- 調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
- 烹飪方法 : 拌
含税
烤製料理
將食材烤製而成的料理。
- 食材: 烏賊
含税
酒蒸牡蠣
將牡蠣用調味料入味，和酒一起蒸製的料理。
- 食材: 牡蠣, 海帶
- 調味料: 味醂, 料理酒
- 烹飪方法 : 蒸
含税
海螺（生魚片）
生海螺蘸醬油等食用的料理。
- 食材: 螺貝
- 烹飪方法 : 生食
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
拉可雷特起司
將起司的斷面用直火加熱，再將融化的部分用刀等刮落後蘸在食材上食用的料理。
- 食材: 拉可雷特起司, 馬鈴薯
含税
拉可雷特起司
將起司的斷面用直火加熱，再將融化的部分用刀等刮落後蘸在食材上食用的料理。
- 食材: 拉可雷特起司, 馬鈴薯, 塩辛
含税
成吉思汗
用被稱作成吉思汗鍋的專用鍋將羊羔肉羊肉或羊肉和多種蔬菜一起烤製的料理。
- 食材: 羊肉, 果實類蔬菜
- 烹飪方法 : 烤
含税
內臟火鍋
在高湯裡放入牛或豬內臟和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 牛內臟, 豬內臟, 甘藍菜, 蔥
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
海鮮火鍋
在高湯裡放入海鮮類和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 海鮮
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
豬肉火鍋
在高湯裡放入豬肉和蔬菜，一起用鍋煮製而成的料理。
- 食材: 豬肉
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 火鍋
- 食材: 烏賊
含税
河豚火鍋
河豚和蔬菜等煮好後，蘸柑橘醋或者調味料食用的日式火鍋料理。
- 食材: 河豚
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 煮
含税
其他 涮涮鍋
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 川燙
含税
什錦麵
- 食材: 什錦麵
- 烹飪方法 : 川燙
含税
收尾雜燴粥
作為火鍋的收尾菜色，在剩餘的湯中加入米飯並煮至柔軟的料理。
- 食材: 白飯
- 烹飪方法 : 煮
含税
整隻活魷魚
將活魷魚的身體連同頭及腿盛在碟子裡的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
全隻烤花枝
用調味料醃好味道後將整隻花枝拿去烤的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 烤
含税
炸魷魚
將蔬菜等材料用海苔捲起，油炸製成的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 炸
含税
奶油烤魷魚
用奶油烤的烤魷魚，加入蒜頭及醬油調味之料理。
- 食材: 烏賊
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
生烏賊絲
將活烏賊切細後蘸著醬油或者醬汁食用的料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 生食
含税
烤活扇贝配奶油和酱油
一邊烤活扇貝一邊用奶油和醬油調味製成的料理。
- 食材: 扇貝
- 調味料: 醬油, 奶油
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤魷魚腳
將魷魚腳以調味料調味後燒烤而成的料理。
- 烹飪方法 : 烤
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
炙烤
炙烤肉類、海鮮類與蔬菜等食材表面的烹調手法。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤貝類
將帶殼的貝類烤製的料理。
- 食材: 塩辛
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤柳葉魚
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
成吉思汗
- 食材: 羊肉
- 烹飪方法 : 烤
含税
魚板天婦羅
將魚泥加熱裹以麺衣後，用油炸製而成的料理。
- 食材: 魚板, 小麥粉
- 烹飪方法 : 炸
含税
烤蘆筍
- 食材: 蘆筍
- 烹飪方法 : 烤
含税
鲑鱼锵锵烧
在鮭魚上刷味噌醬汁蒸烤而成的料理。
- 食材: 鮭魚, 遠東多線魚
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 蒸, 烤
含税
其他 和風沙拉
- 食材: 北極貝, 岩海苔, 葉類蔬菜
含税
海鮮沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
涮豬肉沙拉
燙過的豬肉和蔬菜一起盛盤的料理。
- 食材: 豬肉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
炸薯條
- 食材: 馬鈴薯, 塩辛
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
含税
雞皮餃子
切碎的肉和蔬菜用雞皮包起來後，用煎鍋做成的煎餃。
- 食材: 雞皮
- 烹飪方法 : 烤
含税
奶油蟹肉可樂餅
在蟹肉中拌入奶油醬，裹上麵包粉後用油炸製的料理。
- 食材: 麵包粉, 螃蟹
- 調味料: 白醬
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸蝦
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
油炸料理
將食材以油炸製的料理。
- 食材: 羊羔肉
含税
馬鈴薯麻糬
燒烤用馬鈴薯做成的丸子，並用甜鮮的醬料去調味的料理。
- 食材: 馬鈴薯, 起司
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 下酒菜、珍味
- 食材: 甘藍菜
含税
山葵章魚
章魚佐山葵醬食用的料理。
- 食材: 章魚, 山葵
- 烹飪方法 : 拌
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
味噌黃瓜
將生黃瓜蘸諸味味噌食用的料理。
- 食材: 黃瓜, 梅
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 澆
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
醋苔
- 食材: 醋苔, 和布蕪
含税
海鮮蓋飯
用碗裝的飯蓋上海鮮類生魚片的料理。
- 食材: 白飯, 海鮮
- 烹飪方法 : 生食
含税
梅乾飯糰
將梅乾放進白飯之中後，使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 白飯, 梅, 岩海苔
含税
飯糰
將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。
- 食材: 鱈魚子, 白飯, 岩海苔
含税
烏賊鹽辛茶泡飯
將以鹽醃漬使其發酵的烏賊及其內臟放在飯上，並淋上高湯或日本茶的料理。
- 食材: 白飯, 塩辛
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 澆
含税
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