牡蠣とワイン酒場 FISHMANS SAPPORO 菜單：菜單2 (札幌大通/貍小路/義大利式(義大利料理))

オリーブマリネ

橄欖

以橄欖油醃漬橄欖(果實)之料理。

食材: 橄欖
烹飪方法 : 醃

含税

自家製シェフ自慢のピクルス

西式咸菜

食材: 歐美風味醬菜
烹飪方法 : 醃

含税

鶏白レバーのムース

雞肝

是把醃好分成一口大小的雞肝串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞肝
烹飪方法 : 烤

含税

自家製パテ・ド・カンパーニュ～肉感たっぷりのカンパーニュ～

鄕村肉醬

食材: 鹿肉, 雞肝, 鵝肝, 洋蔥, 大蒜, 雞蛋, 橄欖, 培根, 牛奶
調味料: 白蘭地, 橄欖油, 迷迭香, 月桂葉
烹飪方法 : 肉泥／魚泥

含税

ワインのお供にチーズ5種盛り合わせ

起司拼盤

組合數種起司做成的拼盤。

食材: 起司

含税

口の中でとろけるサラミ

義大利香腸

食材: 豬, 彩椒, 大蒜
調味料: 蘭姆酒
烹飪方法 : 烤

含税

イタリア産生ハム

生火腿

食材: 豬
烹飪方法 : 生食

含税

たっぷり葉野菜のグリーンサラダ

綠色鮮蔬沙拉

食材: 萵苣
烹飪方法 : 攪和

含税

たっぷりズワイカニのトマトソースパスタ

蟹肉義大利麵

食材: 義大利麵, 螃蟹
烹飪方法 : 川燙

含税

鴨肉の低温ロースト～赤ワインのソース～

烤鴨肉

食材: 鴨肉
烹飪方法 : 烤

含税

フォアグラと熟成牛ステーキウニソース

和牛牛排

用厚切被稱作和牛品種的牛肉煎製而成。

含税

骨付きラム肉のロースト

炭火烤帶骨羊羔肉

食材: 羊羔肉
烹飪方法 : 烤

含税

本日のジェラート

義式冰淇淋

食材: 鮮奶油, 牛奶
烹飪方法 : 冷凍

含税

FISHMANSのティラミス

堤拉米蘇

食材: 雞蛋, 餅乾, 鮮奶油, 奶油起司, 可可, 吉利丁
烹飪方法 : 冰鎮

含税

自家製カタラーナ

加泰羅尼亞焦糖奶凍

食材: 蛋黃, 鮮奶油
調味料: 卡仕達醬, 香草豆
烹飪方法 : 凝固, 冰鎮

含税

ミックスベリーとサクサクパイのミルフィーユ

千層蛋糕

食材: 雞蛋, 草莓, 小麥粉, 鮮奶油
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

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牡蠣とワイン酒場 FISHMANS SAPPORO

橄欖