【全席個室】刺身と燒物ひゃくや北24條驛前店菜單：菜單 (北區（北24條/麻生）/居酒屋)

【ひゃくや】といえば奇跡破格の刺身！『本日のおかしら付き刺身盛り』

生魚片拼盤

多種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

含税

炙り生サバ刺身

炙烤生鯖魚刺身

炙烤切面鯖魚表面的料理。

食材: 鯖魚
烹飪方法 : 烤, 生食

含税

生で食べれる希少なサバ【刺身 or ゴマサバ】

生魚片

食材: 鯖魚
烹飪方法 : 生食

含税

浜直！！生カキ

生牡蠣

食材: 牡蠣
烹飪方法 : 生食

含税

オホーツク産・サーモン刺身

三文魚（生魚片）

把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。

烹飪方法 : 生食

含税

生本まぐろ刺

黑鮪魚（生魚片）

把鮮黑鮪魚槍魚身切成薄片，蘸醬油等食用。

烹飪方法 : 生食

含税

積丹産・活アワビの刺身丸ごと活つぶ刺身

活鲍鱼

將活鮑魚現殺後做成生魚片，再盛裝在容器裡的料理。

食材: 鮑魚
烹飪方法 : 生食

含税

小樽産・うに刺し

生海膽

食材: 海膽
烹飪方法 : 生食

含税

山わさびぶっかけイカのお刺身

魷魚生魚片

將生魷魚細切裝盤的料理。

食材: 烏賊
調味料: 山葵
烹飪方法 : 生食

含税

極鮮！刺身5点盛り

5種生魚片拼盤

5種海鮮刺身的拼盤料理。

烹飪方法 : 生食

含税

ひゃくやの刺身8点男盛り

8種刺身拼盤

8種海鮮類生魚片拼盤盛裝而成的料理。

烹飪方法 : 生食

含税

特製タレの馬肉ユッケ

生拌馬肉

將生馬肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。

食材: 馬肉, 蔥, 蛋黃, 松子
調味料: 韓國紅辣椒醬
烹飪方法 : 攪和

含税

ハーブ三元豚

香草飼養的豬肉

含税

若鶏と長ネギ

嫩雞和大蔥

含税

砂肝

雞胗

使用雞胗製做的料理。

食材: 雞胗

含税

ふわとろ鶏レバー

雞肝

是把醃好分成一口大小的雞肝串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞肝
烹飪方法 : 烤

含税

ながねぎ/ししとう

綠辣椒串

是把綠辣椒串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 獅子辣椒
烹飪方法 : 烤

含税

幻しいたけ

香菇

在平底鍋中加少許油煎香菇料理。

食材: 香菇
烹飪方法 : 烤

含税

つくね

肉丸

肉或海鮮類等肉泥，與結合成分和成團後烤製而成的料理。

食材: 雞絞肉
烹飪方法 : 烤

含税

チェダーチーズつくね/ブルーチーズつくね

起司肉丸

肉和海鮮類等肉泥，與結合成分和成團撒上起司後烤製而成的料理。

食材: 雞絞肉, 起司
烹飪方法 : 烤

含税

月見つくね

生蛋黃肉丸

肉和海鮮類等肉泥，與結合成分和成團後烤製，再蘸蛋黃食用的料理。

食材: 雞絞肉, 蛋黃
烹飪方法 : 烤

含税

ニラたっぷりの海老入り水餃子

鮮蝦韭菜水餃

用小麥粉麵皮包裹蝦，韭菜等食材，用水煮的料理。

食材: 韭菜, 蝦
烹飪方法 : 川燙

含税

溶岩石の熱々肉豆腐

肉豆腐

是將牛肉或豬肉等，跟豆腐一起燉煮的料理。

食材: 豆腐
烹飪方法 : 煮, 烤

含税

あん肝ポン酢

柑橘醋安康魚肝

鹽水煮過後瀝乾，用柑橘醋混入安康魚肝臟之料理。

調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
烹飪方法 : 拌

含税

たらこの磯辺揚げ

明太子磯部炸

烹飪方法 : 炸

含税

長いもサイコロステーキ

骰子山藥牛排

含税

海老パン

蝦吐司

烹飪方法 : 炸

含税

牡蠣とブロッコリーのチーズ焼き

牡蠣和西蘭花芝士焗

含税

たちポン

魚白柑橘醋

將魚白用柑橘醋拌勻的料理。

食材: 魚白
調味料: 柑橘醋, 檸檬汁
烹飪方法 : 川燙

含税

半熟おつまみ玉子

半熟蛋

含税

ニラ醤油月見レバー

韭菜醬油生蛋肝

含税

蒸し牡蠣ポン酢

檸檬醬蒸牡蠣

含税

熱々！！イカマヨポッポ焼き

魷魚包包烤

將用醬油、味噌、鹽調味的魷魚腳和內臟連同蔥絲等一起塞入魷魚體內烤製而成的料理。

食材: 烏賊
調味料: 食鹽, 醬油, 味噌, 美乃滋
烹飪方法 : 烤

含税

ソフトシェルシュリンプの究極アヒージョ

西班牙蒜香蝦

將鮮蝦用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。

食材: 蝦

含税

道産鮭ハラスのいくらおろし

炙烤鮭魚腹淋蘿蔔泥鮭魚卵

將鮭魚被稱作鮭魚腹的部分炙烤後，淋上鮭魚卵和蘿蔔泥的料理。

食材: 鮭魚, 鮭魚卵, 蘿蔔泥
烹飪方法 : 烤

含税

半熟玉子の唐揚げ

炸溏心蛋

食材: 糖心蛋
烹飪方法 : 炸

含税

岩のりとたっぷりネギのだしまき玉子

岩海苔和蔥的出汁煎蛋卷

烹飪方法 : 烤

含税

いいだこの自家製ザンギ

炸章魚

將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。

食材: 章魚
烹飪方法 : 炸

含税

アンチョビポテトとベーコンのチーズ焼き

培根奶酪焗鯷魚土豆

烹飪方法 : 烤

含税

温玉とアボカドのシーザーサラダ

溫水煮蛋凱撒沙拉

食材: 萵苣, 雞蛋, 起司, 酪梨
調味料: 凱撒沙拉醬
烹飪方法 : 攪和

含税

自家製チャーシューのラーメンサラダ

拉麵沙拉

將拉麵的麵條和蔬菜一起盛盤的料理。

食材: 中華拉麵
烹飪方法 : 攪和

含税

とろ〜り玉子のすき焼き風ポテトサラダ

馬鈴薯沙拉

食材: 胡蘿蔔, 馬鈴薯
烹飪方法 : 攪和

含税

道産牛タタキと山わさびのサラダ

牛肉和山葵沙拉

含税

ホタテ小柱と桜エビの海鮮塩やきそば

海鮮鹽味炒麵

將海鮮和蔬菜用油翻炒後，加入麵條再用鹽和胡椒等調味料調味一起裝盤的料理。

食材: 麵
調味料: 醬油
烹飪方法 : 炒

含税

鉄板・鮭チャーハンいくら掛け

鮭魚和鮭魚卵親子炒飯

在米飯裡加入鮭魚和鮭魚卵等食材並一起拌炒的料理。

食材: 鮭魚, 鮭魚卵, 白飯
烹飪方法 : 炒

含税

生ウニとA4和牛の石焼うにく飯

石鍋蓋飯

在石鍋裏裝飯蓋上食材然後加熱的料理。

食材: 白飯, 海膽, 和牛
烹飪方法 : 烤

含税

チョコバナナクレープ

可麗餅

食材: 雞蛋, 小麥粉, 牛奶, 香蕉, 巧克力, 鮮奶油
調味料: 奶油
烹飪方法 : 烤

含税

石焼ハニートースト

蜂蜜吐司

将整个面包改刀后烤制，再浇上蜂蜜，放上冰淇淋和水果的料理。

食材: 麵包
調味料: 蜂蜜
烹飪方法 : 烤

含税

バニラアイスクリーム

香草冰淇淋

食材: 雞蛋, 牛奶
調味料: 香草香料
烹飪方法 : 冷凍

含税

*此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考，實際售價依各店為準。

* 金額為日圓（JPY）

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