5種生魚片拼盤
5種海鮮刺身的拼盤料理。
- 烹飪方法 : 生食
含税
醋鯖魚（生魚片）
用醋浸泡鯖魚後，切成薄片食用。
含税
黑鮪魚中脂（生魚片）
把鮮黑鮪魚中脂部分的魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
三文魚（生魚片）
把鮮三文魚身切成薄片，蘸醬油等食用。
含税
北極貝（生魚片）
蘸醬油等食用鮮北極貝。
- 食材: 北極貝
含税
扇貝（生魚片）
蘸醬油等食用鮮扇貝的貝肉。
含税
烤遠東多線魚
- 食材: 遠東多線魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
炭火烤開口肥美青花魚
- 食材: 鯖魚
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
魷魚一夜魚乾
水份稍微瀝乾的花枝，直火稍徵燒烤之料理。
- 食材: 烏賊
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
一夜乾細身寬突鱈
將細身寬突鱈的水分輕微過濾後晾乾而成的料理。
- 食材: 細身寬突鱈
- 烹飪方法 : 乾燥, 烤
含税
烤柳葉魚
- 食材: 柳葉魚
- 烹飪方法 : 烤
含税
烤鮭魚腹
烤被稱作鮭魚腹的部分的料理。
- 食材: 鮭魚切片
- 烹飪方法 : 烤
含税
鰈魚翅
乾啟後的鰈魚翅，輕輕烤燒，沾醬油及美乃滋食用。
- 食材: 鱏鰭
- 烹飪方法 : 乾燥
含税
炙烤雞腿肉
雞腿肉直接用火炙烤而成的料理。
- 食材: 雞大腿肉
- 烹飪方法 : 直火燒烤
含税
5種烤雞串拼盤
4種雞肉部位和豬肉穿成串，烤製的拼盤料理。
- 食材: 雞肉
- 烹飪方法 : 串燒
含税
烤北極貝
- 食材: 北極貝
- 烹飪方法 : 烤
含税
扇貝
將扇貝（貝）用少許的油在平底鍋香煎的料理。
- 食材: 扇貝
- 烹飪方法 : 烤
含税
爐端燒 茄子
在店內的爐邊以炭火燒烤茄子的料理。
- 食材: 茄子
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
爐端燒 香菇
在店內的爐邊以炭火燒烤香菇的料理。
- 食材: 香菇
- 烹飪方法 : 炭火烤
含税
北海道炸雞
將拳頭大小的雞肉裹上以醬油、大蒜等調味後的麵衣並油炸的料理。
- 食材: 雞肉, 大蒜
- 調味料: 醬油
- 烹飪方法 : 炸
含税
奶油可樂餅
- 食材: 麵包粉
- 調味料: 奶油
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸章魚
將章魚裹上薄薄的麵衣，油炸製成的料理。
- 食材: 章魚
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸牡蠣
- 食材: 牡蠣
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸薯條
- 食材: 馬鈴薯
- 烹飪方法 : 炸
含税
炸上節翅
將雞的二節翅沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 雞翅尖
- 烹飪方法 : 炸
含税
毛豆
未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹飪方法 : 川燙
含税
味噌醃奶油起司
將切成一口大小的奶油起司，用味噌和酒醃製而成的料理。
- 食材: 奶油起司
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 醃
含税
鹽水煮
將魚貝類、軟體動物的內髒、魚籽、肉片等用鹽腌制成的料理。
- 食材: 大豆
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 煮
含税
味噌螃蟹
將螃蟹內的中腸線連殼燒烤，也可作為握壽司。
- 烹飪方法 : 川燙
含税
秋田漬物
吊在地爐上煙燻過的蘿蔔，再以米糠醃漬的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔
- 烹飪方法 : 醃
含税
鲜奶油起司和烟熏腌渍物
熏掛在囲爐上的蘿蔔鹹菜和鮮奶油起司用米糠醃製而成的漬物料理。
- 食材: 蘿蔔, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
芥末叶
食用山葵的莖葉料理。
- 食材: 葉山葵
- 烹飪方法 : 醃
含税
生拌緣側（魚背鰭附近的肌肉）
- 食材: 鰭邊肉
- 烹飪方法 : 生食
含税
味噌醃烏賊
- 食材: 烏賊
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 醃
含税
鰹魚酒盜
將鰹魚的內臟用調味料醃製發酵而成的料理。
- 食材: 鰹魚, 鰹魚塩辛
含税
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
- 食材: 鱈魚, 大蒜
- 調味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹飪方法 : 發酵
含税
醃菜拼盤
組合數種醃菜做成的拼盤。
- 烹飪方法 : 醃
含税
酒盗什錦拼盤
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 烹飪方法 : 醃
含税
每日更換海鮮沙拉
每天提供不同的海鮮沙拉。
含税
鮮蔬沙拉
- 烹飪方法 : 攪和
含税
梅子黄瓜
將切成一口大小的黄瓜用梅子肉和調味料調拌而成的料理。
- 食材: 黃瓜, 梅, 甘藍菜
- 調味料: 食鹽, 芝麻鹽
- 烹飪方法 : 拌
含税
炙烤羊肉
- 食材: 羊羔肉
- 調味料: 醬油, 調味料
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
雞肉刺身
將生雞肉切薄，再蘸醬油和調味料等食用的料理。
- 食材: 雞
- 烹飪方法 : 生食
含税
油炸豆腐夾納豆
將納豆與其他材料塞進豆皮中，油炸製成的料理。
- 食材: 納豆, 豆皮
- 烹飪方法 : 炸
含税
飯糰（梅子、鮭魚、鰹魚鬆）
- 食材: 鮭魚, 白飯, 梅
含税
梅乾茶泡飯
在白飯上放上梅乾後，倒入日本茶的料理。
- 食材: 白飯, 梅
- 烹飪方法 : 澆
含税
鮭魚茶泡飯
在白飯上放上煎熟的鮭魚後， 倒入日本茶的料理。
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
碎切調味刺身茶泡飯
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 烹飪方法 : 澆
含税
白飯
- 食材: 白飯
含税
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